Ingredientes
2 xícaras de vinho tinto
2 xícaras de caldo de galinha
1 colher (de chá) de tomilho
1 folha de louro
12 grãos de pimenta-do-reino
1 colher (de chá) de sal
2 kg de filé mignon
ramos de salsa ou agrião
maionese
Modo de Preparo
Coloque o vinho, o caldo de galinha, o tomilho, o louro, a pimenta e o sal numa panela. Leve ao fogo e deixe ferver. Junte o filé mignon, tampe e cozinhe durante uns 45 minutos, virando a carne uma vez. Retire o filé do fogo, escorra, deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Depois, coloque num prato, corte em fatias e guarneça com os ramos de salsa ou de agrião. Sirva acompanhado com maionese.
Observações
Rende 12 a 16 porções.
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