domingo, 5 de outubro de 2014

Orange Brûlot


Ingredientes


4 laranjas de casca fina
4 cubos de açúcar
4 cálices de kirsch


Modo de Preparo


Com uma faca afiada, faça um corte firme ao redor do centro da laranja como se fosse dividi-la ao meio, mas corte apenas a casca. Solte-a cuidadosamente, sem retirá-la de todo. Vire as metades da casca ao contrário, em ambas as direções, de modo que fiquem soltas até 1,5 cm de cada lado e adquiram, respectivamente, a forma de pé e de bojo de uma taça. Arrume as laranjas em pé em uma travessa, coloque 1 torrão de açúcar em cada taça formada pela casca de laranja. Aqueça o kirsch em uma panela pequena. Despeje 1 cálice de kirsch em cada taça de laranja. Inflame antes de servir. Beba quando as chamas se apagarem.


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