tag:blogger.com,1999:blog-27756892280587150212024-02-19T08:34:09.153-03:00Chic BarmanAuxiliar do Barman ou Bartender, além de benefícios para empreendedores do comércio ou para o homem ou mulher modernos com informações de bebidas, drinks e alimentos. Mais as novidades e dicas.Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.comBlogger789125tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-80108976300517093052016-03-05T12:00:00.002-03:002020-06-20T15:56:03.884-03:00Como montar um bar<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">Apresentação</span></h2>
<br />
<b>Aviso:</b> Antes de conhecer este negócio, vale ressaltar que os tópicos a seguir não fazem parte de um Plano de Negócio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor irá vislumbrar uma oportunidade de negócio como a descrita a seguir. O objetivo de todos os tópicos a seguir é desmistificar e dar uma visão geral de como um negócio se posiciona no mercado. Quais as variáveis que mais afetam este tipo de negócio? Como se comportam essas variáveis de mercado? Como levantar as informações necessárias para se tomar a iniciativa de empreender?<br />
<br />
Nas grandes cidades, existe um bar em cada esquina, mas para cada bar há um público diferente. É exatamente isso que faz com que exista sempre espaço para todos os investidores neste mercado. Ter como negócio um bar não é tão simples assim, é preciso ter certeza que seu perfil seja adequado para o tipo de investimento. Esse tipo de negócio exige muita dedicação e comprometimento. O atendimento ao público é o fator principal para o sucesso, mas, além disso, a carga horária desse tipo de investimento é bastante pesada e exige uma atenção maior.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibtjRlSLT0TvUlKLNa1C6Vj56Q_g8-qLBneGONekt8WvdrupdRkDYV1O8Nmt4oGDkKaX-zISxV6EgzC1-jqReXbAkW4jqsWT0HaNgdxgKky4-x60ieZRMdHoo6pzYiTF_GjU3Nu70E7Gg_/s1600/bla-bar-restaurante-bares.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibtjRlSLT0TvUlKLNa1C6Vj56Q_g8-qLBneGONekt8WvdrupdRkDYV1O8Nmt4oGDkKaX-zISxV6EgzC1-jqReXbAkW4jqsWT0HaNgdxgKky4-x60ieZRMdHoo6pzYiTF_GjU3Nu70E7Gg_/s320/bla-bar-restaurante-bares.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
O Bar é um negócio que oferece um ambiente agradável onde os amigos se encontram, conversam, tomam bebidas geladas ou quentes, acompanhadas de petiscos. Está presente em todas as cidades e em todos os lugares, mudando suas características de acordo com os hábitos e cultura do local.<br />
<br />
O Bar atua como ambiente social integrador, tornando-se ponto de referência e algumas vezes conhecido por seus clientes famosos ou personalidades, bem como por seu cardápio ou especialidades gastronômicas.<br />
<br />
Cada vez mais atrativos são oferecidos pelo bar: a beleza do ambiente e da decoração, o som, o prazer de ter pessoas agradáveis com quem conversar, a possibilidade de descontração, música, jogos, etc.<br />
<br />
O negócio de bares e restaurantes é o que oferece o maior número de empregos, juntamente com a construção civil. No Brasil este negócio é responsável direto por 2 milhões de pequenos empresários e a geração de no mínimo 5 milhões de empregos.<br />
<br />
O segmento é também muito importante para a atração de turistas e nos grandes centros urbanos é uma das principais opções de lazer da população. Vida noturna e gastronomia são respectivamente a primeira e a segunda atração turística numa cidade como São Paulo, conforme demonstra pesquisa realizada pelo jornal Folha de São Paulo.<br />
<br />
O serviço prestado por um bar deverá ser concebido com visão profissional, o que irá requerer uma avaliação objetiva sobre a forma de atuação, público alvo, localização, cardápio de comidas e bebidas a serem oferecidas, bem como as expectativas comerciais que esse tipo de empreendimento requer.<br />
<br />
Para a elaboração de um plano de negócios consulte o <b><a href="http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ideias/Como-montar-um-bar" target="_blank">SEBRAE</a></b> mais próximo.<br />
<br />
<b>Se quiser mais detalhes é só clicar em: <a href="http://vix.sebraees.com.br/ideiasnegocios/arquivos/Bar.pdf" target="_blank">Baixar PDF</a></b><br />
<br />
<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">Como montar um bar</span></h2>
<br />
<br />
Veja como montar um bar passo a passo. Leia esse artigo até o fim e você vai saber o que é necessário para abrir um bar de sucesso.<br />
<br />
O bar é simplesmente um ponto de encontro entre amigos para jogar conversa fora tomando cerveja ou alguma bebida quente acompanhada de petiscos. É uma das principais opções de lazer em grandes e médias cidades.<br />
<br />
Atualmente os bares procuram se destacar através de uma decoração temática, cardápios específicos para cada dia da semana e programações musicais.<br />
<br />
Esse mercado movimenta muito dinheiro e é responsável por mais de cinco milhões de empregos diretos. São mais de dois milhões de micro e pequenas empresas atuando nesse segmento em todo o país.<br />
<br />
Montar um bar pode ser muito lucrativo, mas é preciso saber lidar com a concorrência de maneira inovadora e bom atendimento. Para manter o estoque em dia, procure por fornecedores próximos à sua cidade, contrate funcionários com o mínimo de experiência em lidar com o público, ofereça um diferencial no menu e na estratégia de marketing da empresa.<br />
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Mercado de bares</h3>
<br />
Você pode escolher entre vários modelos de negócio, do botequim ao bar temático.<br />
<br />
O mercado de bares é gigante e tem boas perspectivas a curto, médio e longo prazo devido ao aumento de poder aquisitivo da população em geral.<br />
<br />
Para você ter uma ideia de acordo com a ABRASELl (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) esse setor conta com mais de 350 mil estabelecimentos e movimenta cerca de R$ 4 bilhões por ano.<br />
<br />
Segundo a ABRASELI, apenas 15% dos bares que são abertos no Brasil sobrevivem após dois anos. Isso se deve à grande concorrência nesse setor, o que exige criatividade e bom faro de negócios do empreendedor.<br />
<br />
Prefira abrir um bar no caminho que seu cliente faz para voltar para casa no final do dia. Escolha o local de acordo com o público que você deseja atrair. Locais próximos a faculdades, cursinhos e escritórios costumam dar bom retorno.<br />
<br />
Outro ponto importante é estacionamento. Escolha um ponto que tenha um bom fluxo de carros e pessoas e que possua uma área de estacionamento disponível.<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Investimento</h3>
<br />
Um investimento como um bar, exige que o empreendedor tenha espírito de liderança, ousadia e inovação além de, um capital de no mínimo R$70 mil (bar simples de pequeno porte).<br />
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Capital de Giro</h3>
<br />
O capital de giro deverá ser de no mínimo R$20 mil. Faça um balanço das contas fixas como, luz, água, telefone, internet, gaz, prefeitura, imposto, aluguel, e funcionários, e depois contabilize os gastos variáveis como, mercadoria. Estipule desta forma, um valor mensal de gastos e depois multiplique por no mínimo 18 meses.<br />
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Localização</h3>
<br />
Após definido a abertura de um bar é fundamental definir o tipo de negócio e o público a ser atingido para que dessa forma o ponto comercial possa ser escolhido. Por existirem muitos bares a chance de ter diversos concorrentes ao redor de seu negócio é bem grande, mas isso não inibe o sucesso, podendo ser até mesmo uma grande oportunidade. Vale ressaltar que a localização deve ser de fácil acesso e com estacionamento, esses fatores diferenciam o negócio dos demais.<br />
<br />
O ponto comercial definido é hora de correr atrás da legalização, por ser um bar e trabalhar com alimentos é essencial o alvará de funcionamento e da vigilância sanitária, esses fatores devem ser vistos diretamente na prefeitura de sua cidade.<br />
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Exigências legais</h3>
<br />
Para começar, procure um contador de sua confiança. É esse profissional que vai te orientar sobre os aspectos legais e burocráticos do seu empreendimento.<br />
<br />
Alguns procedimentos para montar um bar podem variar de cidade para cidade, mas esses a seguir são os <b>procedimentos básicos</b>:<br />
<br />
Escolha do tipo de sociedade da empresa, do nome e criação do contrato social;<br />
Registro na Junta Comercial de sua cidade;<br />
Inscrição do CNPJ na Receita Federal;<br />
Registro na Secretaria da Fazenda;<br />
Registro na Secretaria Estadual da Saúde - Solicitação de licença sanitária;<br />
Solicitação de Vistoriadas condições de segurança e proteção contra incêndio no Corpo de Bombeiros;<br />
Inscrição na Prefeitura para conseguir o alvará de localização; e,<br />
Registro no Sindicato Patronal.<br />
<br />
Importante frisar que a <b>Lei federal 9.294 de 1996</b> proíbe o fumo em todo ambiente público e fechado e é válida em todo o território nacional. Além disso, pode ser complementada por legislação estadual, e às vezes municipal, específica sobre o tema. Consulte a associação de bares da sua cidade.<br />
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Veja outras restrições e obrigações que seu estabelecimento deverá seguir</h3>
<br />
<b>Lei 8069 de 13/07/90</b>, dispõe sobre o <b>Estatuto da Criança e do Adolescente</b>. No <b>artigo 81</b> estabelece a proibição da venda de bebidas alcoólicas à criança ou adolescente.<br />
<b>Resolução RDC nº. 216, de 15 de setembro de 2004, da ANVISA</b>, a qual determina que restaurantes, lanchonetes, padarias, cantinas, bufês, comissarias, confeitarias, delicatéssens, pastelarias, cozinhas industriais e institucionais, rotisserias e congêneres adotem procedimentos para se adequarem ao Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação; e,<br />
<br />
<b>Resolução RDC nº. 218, de 29 de julho de 2005</b>. Dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Higiênico-Sanitários para Manipulação de Alimentos e Bebidas Preparados com Vegetais.<br />
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Estrutura de um bar</h3>
<br />
Essa parte não tem segredo. A estrutura do local deverá ser divida entre: recepção, escritório, um salão para a colocação das mesas, balcão de bebidas, depósito para o estoque e a área da cozinha, banheiros masculino e feminino, sala de jogos (opcional), e palco para músicos ou apresentação de stand-up (comediantes).<br />
<br />
O balcão merece atenção especial e deve estar em um local bem escolhido e de acesso imediato. O tampo deve ser de material de fácil higienização.<br />
<br />
O salão para servir bebidas deve estar localizado em área ampla e agradável para a permanência dos clientes. Além disso, precisa ter tamanho suficiente para permitir a movimentação dos garçons.<br />
<br />
As bebidas mais nobres, como wisky e vodkas importadas, merecem um lugar de destaque nas prateleiras. Algumas garrafas possuem design que por si só servem de decoração e despertam o desejo de degustá-las.<br />
<br />
Dê uma atenção especial à iluminação. Coloque pequenas lâmpadas atrás das garrafas para destacar as cores das bebidas.<br />
<br />
Os bancos devem ser confortáveis e giratórios. Cuide para que o cliente fique com a maior parte o tronco acima do balcão para facilitar o manuseio dos produtos.<br />
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Equipe de trabalho</h3>
<br />
A quantidade de funcionários é proporcional a estrutura do seu bar. Você precisará contratar garçons, cozinheira, chapeiro, barman ou barwoman, balconista e caixa e Auxiliar de limpeza.<br />
<br />
Você ou uma pessoa de sua confiança poderá ficar no caixa. Treine seus funcionários para que o atendimento e o serviço sejam impecáveis. Crie um uniforme adequado para a sua equipe de acordo com a função de cada um.<br />
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Automação</h3>
<br />
A automação é importante em qualquer setor. No setor de alimentos, como em lanchonetes, restaurantes, padarias e bares, o sistema automatizado auxilia na anotação do pedido e no pagamento. As agendas de anotações mais modernas transferem o pedido ao caixa com apenas um clique. Facilita o atendimento e o pagamento, além de conferir modernidade ao ambiente.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Equipamentos para abrir um bar</h3>
<br />
<br />
<b>Para o salão e área interna do balcão serão necessários os seguintes equipamentos:</b><br />
<br />
01 microcomputador completo;<br />
01 impressora;<br />
01 linha telefônica;<br />
01 impressora de cupom fiscal;<br />
Mesas, cadeiras, armários, de acordo com o dimensionamento das instalações;<br />
Prateleiras para bebidas;<br />
Gaveteiro para guardar dinheiro, cheques e tickets de cartões de débito e crédito;<br />
Equipamento para recebimento através de cartões de débito e crédito;<br />
Aparelho de TV e DVD player;<br />
Geladeira vertical especial para cerveja;<br />
Estufas para salgados;<br />
Sistema de ar condicionado dimensionado de acordo com o tamanho do ambiente;<br />
Equipamento de som;<br />
Materiais de uso diário, tais como: talheres, pratos, copos, panelas, cinzeiros, etc.;<br />
Banquetas;<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Móveis e equipamentos para a área de cozinha</b><br />
<br />
Os utensílios de cozinha assim como freezers, geladeiras e fogão, devem ser definidos de acordo com o projeto do empreendedor. Os móveis devem combinar com a proposta de público, e estilo do bar, e podem variar de acordo com o ambiente. Dependendo da localização do bar e do público alvo, contrate um manobrista. Abaixo uma lista mais completa:<br />
<br />
Freezer horizontal com geladeira;<br />
Fogão industrial;<br />
Balcão frigorífico;<br />
Chapa com aquecimento a gás;<br />
Exaustor;<br />
Filtro de água;<br />
Espremedor de frutas;<br />
Liquidificador;<br />
Estufa;<br />
Fritadeira elétrica;<br />
Panelas, assadeiras, etc.;<br />
Forno de micro-ondas;<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Para o balcão:</b><br />
<br />
Coqueteleira ou shaker para preparar coquetéis batidos;<br />
Pinça de uso geral;<br />
Dosadeira; e,<br />
Produtos para vender no bar.<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Os produtos que você vai vender no bar são as bebidas, os pratos e petiscos:</b><br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Bebidas mais procuradas</h3>
<br />
Cervejas;<br />
Vinhos;<br />
Wisky;<br />
Vodka;<br />
Energéticos;<br />
Refrigerantes;<br />
Aguardente de cana;<br />
Run;<br />
Martini;<br />
Campari;<br />
Chopp;e,<br />
Sucos.<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Petiscos mais vendidos</h3>
<br />
Queijos e frios;<br />
Carnes variadas;<br />
Batata frita;<br />
Mandioca;<br />
Bolinhos diversos;<br />
Linguiças; e,<br />
Salsichas.<br />
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Dica</h3>
<br />
Um grande diferencial está na criatividade, o empreendedor criativo e ousado vale por dois, decore o bar com temas exclusivos, explore os espaços e ofereça serviço e atendimento de alta qualidade fechando acordo com bons fornecedores e produtos de primeira linha.<br />
<br />
Preocupe-se em desenvolver um menu com uma grande variedade de alimentos e bebidas, para satisfazer todos os gostos.<br />
<br />
Reserve uma área para fumantes. Na decoração, abuse dos lustres e luminárias para criar ambientes agradáveis e requintados.<br />
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Conclusão</h3>
<br />
Montar um bar é uma tarefa trabalhosa e os riscos são altos, não posso te iludir.<br />
<br />
Porém, se você fizer a escolha correta do ponto comercial, montar uma equipe de trabalho competente e atrair o público certo para o seu bar, os riscos diminuem.<br />
<br />
Espero ter te ajudado a esclarecer alguns dos pontos mais importantes na hora de abrir um bar.<br />
<br />
Se você gostou, deixe um comentário dizendo o que achou do artigo.<br />
<br />
<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
Inspire-se nesta história real de uma pessoa batalhadora</h2>
<br />
<br />
<i>"Sem tempo de sair de férias"</i><br />
<br />
Você está disposto a sacrificar a vida pessoal e o tempo reservado à família para dedicar-se a um negócio só seu?.....<br />
<br />
Há casos em que a falta de tempo para o descanso e o lazer é compensada pela natureza do negócio. Antonio Augusto Deleuse trabalhou durante 26 anos como gerente da Rhodia. Nesse período, tirava férias regularmente. Sua paixão pelo jazz o fez largar tudo para concretizar um projeto antigo: montar um bar com música ao vivo. Desde 1995, Deleuse administra o All of Jazz, uma das melhores casas do gênero em São Paulo. Supervisiona o caixa, fecha comandas, contrata músicos, checa o som, anota reservas de mesas e executa uma série de outras pequenas tarefas no bar. Quando dá tempo, ataca de barman, preparando os coquetéis que apreciava quando estava do outro lado do balcão.<br />
<br />
A nova rotina de Deleuse não é fácil. Alem fica no bar das 20h às 6h, dorme durante o dia, almoça por volta das 17h e resolve um ou outro probleminha antes de voltar ao batente.<br />
<br />
Hoje seus rendimentos são inferiores ao salário que tinha na Rhodia. Em compensação, trabalha rodeado de posteres de Billie Holiday, Miles Davis e Charlie Parker, ouvindo música de primeira.<br />
<br />
Os clientes do bar são quase todos amantes de Jazz, com quem ele pode conversar sobre uma nova cantora revelada na Europa ou uma gravação de John Coltrane. Para o ex-executivo, a mudança valeu a pena. Mesmo quando está sufocado pelo trabalho, Deleuse sempre consegue encarar o All of Jazz como extensão do hobby cultivado há décadas.<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Fontes:</b><br />
<b><span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.allofjazz.com.br/update.htm" target="_blank">All of Jazz</a></span></b><br />
<b><span style="font-size: x-small;"><a href="http://pequenosnegocioslucrativos.com.br/como-montar-um-bar-passo-a-passo/" target="_blank">Pequenos Negócios Lucrativos</a></span></b><br />
<b><span style="font-size: x-small;"><a href="http://franquiaempresa.com/2011/08/como-montar-um-bar.html" target="_blank">Franquia Empresa</a></span></b><br />
<br />
<br /></div>
</div>
</div>
Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-52554105417421664612016-02-11T13:49:00.001-02:002023-11-05T13:34:12.174-03:0010 bebidas alcoólicas populares na história<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
O etanol é um velho parceiro da humanidade. Praticamente cada povo, época e região soube obter etanol das fontes disponíveis de glicose e do manuseio inteligente do fungo saccaromyces cerevisae. O etanol é calmante e desfaz a autocensura. Como diziam os romanos: <i>“no vinho, há verdade”</i>. Portanto pode ser útil em conquista amorosa, em espionagem e na diplomacia.<br />
<br />
Há vários fatos históricos e míticos relacionados ao etanol. Apesar de ser uma droga aceita socialmente, é problema de saúde publica, está por trás de muitos acidentes de carro, abusos contra mulheres e crianças e faltas ao trabalho. Além disso, o etanol é um excelente exemplo de que após descriminalizar uma droga, é praticamente impossível recriminalizá-la, vide o gangsterismo nos EUA após Crise de 1929 e Lei Seca.<br />
<br />
Esta lista foi enviada pelo grande <a href="https://www.facebook.com/klaus.doiate" target="_blank">Klaus Provenzano</a>.<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
1. Hidromel</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiob9wcFdZtNjJw389EmTgEi4yvX5ZxNrKLW8vrKrfWS9aurnPaGVC33uPEWM3wOlHcCvDPjJ_iX-yMhcvAXrtOTi81hbC0e_OMSSUk31T0PbLy3fwx1WpoQ9Fw-o6WsGpL1-_-gZvoNsKU/s1600/Bebida-Historia-Hidromel.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiob9wcFdZtNjJw389EmTgEi4yvX5ZxNrKLW8vrKrfWS9aurnPaGVC33uPEWM3wOlHcCvDPjJ_iX-yMhcvAXrtOTi81hbC0e_OMSSUk31T0PbLy3fwx1WpoQ9Fw-o6WsGpL1-_-gZvoNsKU/s320/Bebida-Historia-Hidromel.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
A mais antiga bebida alcoólica parece ser o hidromel. Desde Paleolítico, humanos notam que coisas imersas no mel custam a estragar. Isto porque no mel há duas condições que prejudicam a multiplicação de fungos e bactérias: alta osmolaridade e presença de antibóticos naturais. Mas, bastando diluí-lo em água e esperar, obtém-se, da fermentaçao do mel, o etanol. Além de ser consumida em Roma e na Grécia Antiga, outras culturas antigas consumidoras desta bebida foram os celtas, os saxões e os vikings. Também era conhecido o consumo de uma bebida similar pelos maias. Na Mitologia Nórdica, o hidromel aparecia como a bebida favorita dos deuses.<br />
<br />
<b>Produto fermentado:</b> mel<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
2. Cerveja</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqiF8PH5J1d-MHJYnglkQC4xaur1Q8qgDS6KOB553GPWQBdspsUmmkpeNkmYlPLnGNB0E4CPF9ki98OOqRZt7n_9Yj-2g3M3DljhZkTfdNZsv2KgueGN8LaYbFuIU19MjZDL9B1XteKCc2/s1600/Bebida-Historia-Cerveja.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqiF8PH5J1d-MHJYnglkQC4xaur1Q8qgDS6KOB553GPWQBdspsUmmkpeNkmYlPLnGNB0E4CPF9ki98OOqRZt7n_9Yj-2g3M3DljhZkTfdNZsv2KgueGN8LaYbFuIU19MjZDL9B1XteKCc2/s320/Bebida-Historia-Cerveja.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Da fermentaçao da cevada, os antigo egípcios produziram várias cervejas que apreciavam ao ponto de chamá-las de pão líquido e considerarem artigo de cesta básica. Egípcios já conheciam a cerveja loira, a morena e a ruiva. Uma das cervejas vermelhas egípcias era chamada de <i>“aquela-que-parou-Sekmet”</i>, uma menção ao mito que a deusa-leoa, viciada em sangue, só interrompeu sua missão de extinguir a humanidade quando foi embriagada por seu irmão, o deus Thot. A cerveja do mundo mediterrâneo alcançou o mundo celto-germano, onde disputou como hidromel a preferência. Uma cervejaria em Munique foi palco da primeira tentativa de Hitler tomar o poder. E também foi em uma cervejaria na mesma cidade a tentativa frustrada de matar o ditador alemão.<br />
<br />
<b>Produto fermentado:</b> cevada<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
3. Vinho</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ_F5UvSzzjvrY2N3ZWzJXtytZBLlSajiqTDmohPRoQsBUF3M9ctNQ2BLaQBrju4yuLlXy30_eDjkl1DVBqlhYCohO6vnomKJS3b7R96S3ea_c_r_yUmv-ewOKN7yojQR6URbCIyzmoKmY/s1600/Bebida-Historia-Vinho.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ_F5UvSzzjvrY2N3ZWzJXtytZBLlSajiqTDmohPRoQsBUF3M9ctNQ2BLaQBrju4yuLlXy30_eDjkl1DVBqlhYCohO6vnomKJS3b7R96S3ea_c_r_yUmv-ewOKN7yojQR6URbCIyzmoKmY/s320/Bebida-Historia-Vinho.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Da fermentação da uva, típica trepadeira do clima mediterrâneo, surge o emblemático vinho que marcou diversos eventos históricos. O verão seco do clima desidrata a uva e a torna mais doce. Provavelmente criado pelos sumérios, ele aparece em mitos do dilúvio, paralelos a Torá. O consumo de vinho entre greco-romanos no dia-a-dia envolvia colocar água para manter a lucidez da conversa. A proporção era ditada pelo anfitrião e o vinho era diluído em uma <b>cratera</b> (buraco no centro da sala ou grande recipiente, do qual todos se serviam). Quando o vinho alcançou o mundo celto-germano regado a hidromel e cerveja, o vinho fez grande sucesso sem a diluição. Por isso, os greco-romanos diziam que tomar vinho não-diluido fora das festas religiosas era costume bárbaro.<br />
<br />
<b>Produto fermentado:</b> uva<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
4. Saquê</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiJYQ4hIJLET_5OuzA0iZPmX_mfbjzCykAVfPFjzFu7C0lCy0Q9ASklLzcLUDInqveE-tU904vlZiPOpqwn9kFqQTNwgOYPXT0xuYn7kCUE6xgWjIAdhEQ3Zzf0JNSTGJMgbw-G-9e5Z23/s1600/Bebida-Historia-Saque.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiJYQ4hIJLET_5OuzA0iZPmX_mfbjzCykAVfPFjzFu7C0lCy0Q9ASklLzcLUDInqveE-tU904vlZiPOpqwn9kFqQTNwgOYPXT0xuYn7kCUE6xgWjIAdhEQ3Zzf0JNSTGJMgbw-G-9e5Z23/s320/Bebida-Historia-Saque.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Obtido da fermentação do arroz, o saquê começa sua conquista do Japão junto com o próprio arroz ainda no Período Yamato. O arroz já havia conquistado as lavouras da China do sul onde substituiu o painço e o trigo. O arroz é uma erva do pântano e exige um clima muito mais úmido, ele é nativo do Sudeste Asiático e de lá foi transplantado para o Sul da China e para a bacia do Ganges por humanos. A Índia védica e a China han deveriam ter suas próprias versões de saquê. Os povos do Extremo Oriente tem genes que determinam a acetilação (destruição do etanol pelo corpo do usuário) mais lenta, o que explica sua forte reação corando suas faces e a embriaguez mais intensa e prolongada com menores doses.<br />
<br />
<b>Produto fermentado:</b> arroz<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
5. Arake</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYjS-hbHwEp6kzua88O0AeoYWI65JU3FHI9Fa0q8fZSLJBJ9uQc01BSiv7CGsCNV_kKqFOZpIYXRK3tJMJE3nlT_IuiGyLZADUeFVw5vg_1Am6eUuTh3LRXVZc3qV8fM-ohVgxoEr5DhIA/s1600/Bebida-Historia-Arake.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYjS-hbHwEp6kzua88O0AeoYWI65JU3FHI9Fa0q8fZSLJBJ9uQc01BSiv7CGsCNV_kKqFOZpIYXRK3tJMJE3nlT_IuiGyLZADUeFVw5vg_1Am6eUuTh3LRXVZc3qV8fM-ohVgxoEr5DhIA/s320/Bebida-Historia-Arake.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
O arake é obtido da fermentação da cana-de-açúcar, seguida de sua destilação e tempero de baunilha. A cana também é nativa dos pântanos do sudeste asiático. Foi levada para o pantanoso Baixo Egito por Alexandre Magno, onde era conhecida como mel vegetal. Os islâmicos conquistaram o Egito no século VII e desenvolveram a alquimia. A alquimia é a precursora da ciência química. O destilador ou alambique já era conhecido dos gregos de Alexandria. Com vidraria especial, aquece-se a mistura de fluidos, cujos componentes tem diferentes pontos de ebulição. Captura-se rápido os vapores (espíritos) desprendidos sequencialmente e resfria-se cada um deles rapidamente pela contra-passagem de água fria. Mas foram os árabes que usaram o <b>alambique</b> (palavra árabe) para obter <b>álcool</b> (outra palavra árabe).<br />
<br />
<b>Produto fermentado:</b> cana-de-açúcar</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><h3 style="text-align: left;">Curiosidade</h3><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><b>Arak</b> é um termo de origem árabe para denominar os destilados. A bebida mais famosa desse tipo é o batavia arak, produzido em Java, Indonésia, à base de arroz fermentado e melado de açúcar, e envelhecido por cerca de dez anos.<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
6. Whisky</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQQ0qmsvA69KFEfgUAXsAOdWu6YraOCoYTCjJDIRTVkfsdbqTHeqQ4hR2fGKeTmwN1yugaoMDbvDdQB8umyhK-vW47DuA-xOUVp38TKFWftSF-qzEaH2kGKZJmZJo_MdqXCb0idiiQHkKE/s1600/Bebida-Historia-Whisky.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQQ0qmsvA69KFEfgUAXsAOdWu6YraOCoYTCjJDIRTVkfsdbqTHeqQ4hR2fGKeTmwN1yugaoMDbvDdQB8umyhK-vW47DuA-xOUVp38TKFWftSF-qzEaH2kGKZJmZJo_MdqXCb0idiiQHkKE/s320/Bebida-Historia-Whisky.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Etanol destilado, pode ser obtido de trigo e outros grãos, tipicamente plantados na Europa Ocidental e depois envelhecido em barris de carvalho. Técnica árabe, foi adotada por monges italianos e é descrita por Ramon Lull, pensador cristão das Baleares. A bebida era conhecida como <i>“água da vida”</i>, com fins medicinais (permitia a adoção de procedimentos dolorosos). A bebida logo passou a uso dos cirurgiões barbeiros e, na Escócia do século XV, passou a ser usada mais indiscriminadamente. A celtização da <i>“água vital”</i> originou a palavra whisky. Entre os whiskys , o mais famoso é o escocês (daí o nome Scotsh) e, como admite mistura de plantas para fazer o malte (o amido pré-digerido antes de fermentar), também é conhecido como blended. O whisky é muito usado para combater a sensação de frio, mas, na verdade, induz a uma perigosa hipotermia. Assim, mantenha-se agasalhado se for beber whisky no frio.<br />
<br />
<b>Produto fermentado:</b> trigo e outros grãos<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
7. Airag</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJUOCxS3Z-tftcfcss1t5L1ozmmFdF6UMbGaSm8yNcKv__TbOzFY1YUR5D_oQCzlngC-cqSIAqtO2SugV-G8EXB4OhjTngmPdCu1BuUBn4lN0iP1Q8OcHzKHLVXHs1RoQ7r1eexW8phTA3/s1600/Bebida-Historia-Airag.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJUOCxS3Z-tftcfcss1t5L1ozmmFdF6UMbGaSm8yNcKv__TbOzFY1YUR5D_oQCzlngC-cqSIAqtO2SugV-G8EXB4OhjTngmPdCu1BuUBn4lN0iP1Q8OcHzKHLVXHs1RoQ7r1eexW8phTA3/s320/Bebida-Historia-Airag.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Os mongóis tinham uma vida quase totalmente dependente de seus rebanhos, com pouquíssima agricultura. Portanto, sua fonte de etanol foi o leite de égua fermentado. Acetiladores lentos, algumas decisões políticas errôneas dentro da família imperial foram tomadas sob <i>“espírito do etanol”</i>. Após conquistarem a Pérsia e a China, rapidamente trocaram o airag por vinhos, arakes, saquês e cervejas. Antes deles, os hunos também deviam fazer uso pesado do airag, mas foi o vinho romano que matou o grande Átila aos pouquinhos. O alcoolismo crônico pode destruir o fígado e outros órgãos. A destruição do fígado leva a formação de grossas varizes no esôfago. Átila, durante a lua-de-mel, vomitou sangue e se afogou nele. Uma consequência do <b>alcoolismo agudo</b> (vômito com engasgo) com a do <b>crônico</b> (rotura das varizes). Uma morte nada glamorosa, segundo autores de hoje. Uma morte justa, segundo autores cristãos da época.<br />
<br />
<b>Produto fermentado:</b> leite<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
8. Vodka</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbFq677uYZl1zST-lpkMXbtBF6bEMAAc5XjOcaGJ05HIyVQuor84ZsEsOGsIFMukITc4yYGi2qUCJvsXXLY5mCmk3xNzIp1yT0sqKM5T7h_rZmnEAfBWGUIk6VUIVyonvN8piS0gbhGDHX/s1600/Bebida-Historia-Vodka.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbFq677uYZl1zST-lpkMXbtBF6bEMAAc5XjOcaGJ05HIyVQuor84ZsEsOGsIFMukITc4yYGi2qUCJvsXXLY5mCmk3xNzIp1yT0sqKM5T7h_rZmnEAfBWGUIk6VUIVyonvN8piS0gbhGDHX/s320/Bebida-Historia-Vodka.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
É outro destilado. Aqui o etanol é obtido da batata. A batata é um tubérculo nativo das regiões frias dos Andes. Ela pode estocar muita água para aguentar períodos de seca, mas germina fácil, com a mais leve umidade. Era o alimento dos povos andinos. Os espanhóis levaram a batata para a Europa, onde prosperou em diversas montanhas, como os Apeninos, Alpes, Pirineus, Montanhas Irlandesas e Urais e causou um grande boom populacional, com consequência importante para história europeia a partir de Napoleão. Um fungo acabou sendo transplantado dos Andes para a Irlanda, provocando grande fome e emigração para os EUA. A batata somente fermentada não produzia etanol de qualidade porque tinha alto teor de água e estragava fácil, com bactérias competidoras do fungo saccaromyces. Nos Urais, os russos resolveram destilar a batata fermentada, produzindo a bebida com maior teor de etanol de todas.<br />
<br />
<b>Produto fermentado:</b> batata<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
9. Tequila</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpoUEOFTG-ilMPQB7oOI0u87YJ0MMMqh5Y9xl8hp1m7dJJ22W0qhtTyrAkWk0HCOibLU6GAxPP5D0B849PLjx8477XMomlBj5r4CMRSjPDeQ2YWwFIqzmLWWfTMBDDHmtHjlQMGeTD9IqE/s1600/Bebida-Historia-Tequila.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpoUEOFTG-ilMPQB7oOI0u87YJ0MMMqh5Y9xl8hp1m7dJJ22W0qhtTyrAkWk0HCOibLU6GAxPP5D0B849PLjx8477XMomlBj5r4CMRSjPDeQ2YWwFIqzmLWWfTMBDDHmtHjlQMGeTD9IqE/s320/Bebida-Historia-Tequila.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Na Mesoamérica dos maias e astecas, prosperava um parente da batata, o tomate, que não se prestou à base de nenhuma bebida alcoólica, apenas como algo para dar sabor (o famoso Bloody Mary, referência à vida e à morte da rainha anglo-escocesa Maria). Mas aqueles povos fermentavam o cacto agave-azul, obtendo a famosa tequila, que também foi turbinada pela destilaçao vinda da Eurásia. A tequila é um problema de saúde coletiva antigo no México. Pelas leis mexicanas, a tequila pode ser produzida apenas no estado de Jalisco e em regiões limitadas de Guanajuato, Michoacán, Nayarit, e Tamaulipas. O México clama o direito internacional exclusivo da palavra <i>“tequila”</i>, ameaçando ações legais contra produtores de destilados de agave-azul em outros países.<br />
<br />
<b>Produto fermentado:</b> cacto agave-azul<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
10. Cachaça</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg8edclV67pCPcw6VxBz9_NqEW-xWTueNi2AZYSHaXSwHaO1sExWkAk61rQ55kWQ_hvaLeR5TDVEf_eSoriEFPEO6MQjjvVNdYEOpBjSjj3bq5aV6EfyVBHRNNz0TBTGkV6VY5Dhqqpnhc/s1600/Bebida-Historia-Cachaca.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg8edclV67pCPcw6VxBz9_NqEW-xWTueNi2AZYSHaXSwHaO1sExWkAk61rQ55kWQ_hvaLeR5TDVEf_eSoriEFPEO6MQjjvVNdYEOpBjSjj3bq5aV6EfyVBHRNNz0TBTGkV6VY5Dhqqpnhc/s320/Bebida-Historia-Cachaca.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
A cachaça é uma bebida de grande importância cultural, social e econômica para o Brasil, e está relacionada diretamente ao início da colonização do País e à atividade açucareira. A geração inicial de colonizadores apreciava a bagaceira portuguesa e o vinho do porto. Assim como a alimentação, toda bebida era importada da metrópole. Em algum engenho é descoberto o vinho de cana-de-açúcar, que é o resultado do caldo de cana fermentado, como também dos subprodutos da produção do açúcar, como as espumas e o melaço misturados à água. É uma bebida limpa, em comparação com o cauim – vinho produzido pelos índios, no qual todos cospem num enorme caldeirão de barro para ajudar na fermentação do milho. Os senhores de engenho passam a servir o tal caldo, denominado cagaça, para os escravos.<br />
<br />
<b>Produto fermentado:</b> cana-de-açúcar<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.historiadigital.org/curiosidades/10-bebidas-alcoolicas-populares-na-historia/" target="_blank">História Digital</a></span></b><br />
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: center;">
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</div>
</div>
Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-90549731641206758752015-12-19T12:09:00.000-02:002020-06-20T15:54:58.711-03:00Copo com luzes de LED ajuda a fazer drinks perfeitos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-size: x-small;"><b>Texto</b> escrito em 03/10/2014</span><br />
<span style="font-size: x-small;"><b>por:</b> ALINE JESUS</span><br />
<br />
Uma coqueteleira promete te ajudar a fazer drinks perfeitos. A Ozz é um projeto que está no Kickstarter e usa luzes de LED para indicar a quantidade certa de ingredientes. O dispositivo, que foi idealizado por um grupo de holandeses, ainda conta com um aplicativo e oferece receitas para que os usuários façam as melhores bebidas.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWfki74tYHy0WlZLzjWBK6-T0yam31fajQQWC02hpfFfXqGU8-EGSSdsXm1MBt5psIXFVtRyu2JaJjotZOATH7jSJDGm07U2diHDq3GcawvLglfkwdzdxYS6u-45iMmP1W5CDT5rDrjduq/s1600/ozz.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWfki74tYHy0WlZLzjWBK6-T0yam31fajQQWC02hpfFfXqGU8-EGSSdsXm1MBt5psIXFVtRyu2JaJjotZOATH7jSJDGm07U2diHDq3GcawvLglfkwdzdxYS6u-45iMmP1W5CDT5rDrjduq/s1600/ozz.png" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ozz é coqueteleira inteligente que funciona com app (Foto: Divulgação)</td></tr>
</tbody></table>
É muito fácil fazer os drinks com o aparelho. Primeiro, é preciso ter o aplicativo do Ozz instalado no seu Android ou iOS. Escolha a receita que deseja fazer e vá em frente. No fundo do copo há um display interativo de LED, que só é visível para quem faz o drink. Ele irá orientar a respeito da quantidade ideal de ingredientes.<br />
<br />
Pelo app, o usuário ainda pode ler uma série de informações sobre drinks. Há dicas de como melhorar o preparo das bebidas, buscas por receitas de acordo com a seu gosto e criação de perfis para personalizar as recomendações feitas pelo software.<br />
<br />
O Ozz tem um visual arrojado, com esferas brancas na base do copo que lembram os globos das boates. Além disso, as luzes de LED piscam na hora de beber, o que dá um efeito divertido.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh16a3bRalj-6mrsc6Mh1jnEadb6BlCOBM1F95d5KtzVOPSAhlDOqjgU3ngpoRdDh-wGNhnhEX12tIb1iaFEMUuAau0y2rZTPhMzk4lT4Ab1ljHe5mQ4-82j5uKOQtO_cEkIqT60awVci3-/s1600/ozz2.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh16a3bRalj-6mrsc6Mh1jnEadb6BlCOBM1F95d5KtzVOPSAhlDOqjgU3ngpoRdDh-wGNhnhEX12tIb1iaFEMUuAau0y2rZTPhMzk4lT4Ab1ljHe5mQ4-82j5uKOQtO_cEkIqT60awVci3-/s1600/ozz2.png" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">O visual arrojado é um dos destaques do Ozz (Foto: Divulgação)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Até agora, mais de 100 pessoas deram contribuições para o projeto, que arrecadou quase € 9 mil (R$ 28 mil em conversão direta) em quatro dias. Faltam 25 dias do fim do crowdfunding e o Ozz precisa de mais € 141 mil (R$ 434 mil). Agora, a contribuição mais barata que dá direito a uma unidade do aparelho é de € 79 (R$ 243). A previsão de entrega é para abril de 2015 e envios internacionais custam € 20 (R$ 61) a mais.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.techtudo.com.br/noticias/noticia/2014/10/copo-com-luzes-de-led-ajuda-fazer-drinks-perfeitos.html" target="_blank">Techtudo</a></span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br />
<h3 style="text-align: center;">
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</div>
</div>
</div>
Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-51125819359490455142015-12-19T12:08:00.001-02:002020-06-20T15:54:29.276-03:00Existe uma música do Barman!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">Você sabia que existe uma música do Barman?</span></b></h2>
<b><br /></b>
<b>Barman</b><br />
<b>Autor:</b> Juan Zelada<br />
<br />
One.<br />
Two.<br />
One two.<br />
<br />
Barman, won't you poor me another drink,<br />
I'm on an existential brink,<br />
I was thinking you might help to solve a puzzle in my soul,<br />
Maybe that ain't so.<br />
No, no, Barman,<br />
Got to believe the words I say,<br />
Even if I speak this way,<br />
I'm convinced I saw a glitter of hope drowning in your eyes,<br />
Gonna make things bright.<br />
<br />
When the moon is big, can you see things clear,<br />
There's a lucid feel in the atmosphere,<br />
All I need, is a little one of those.<br />
<br />
And then I'll hop on home,<br />
One more for the road,<br />
Then I'll hop on home.<br />
Just one more for the road.<br />
<br />
You see it's not about the booze,<br />
It's about the life you choose,<br />
It's about the girl you know,<br />
Who would always be your muse,<br />
I've been confused many times before,<br />
But this I can't refuse won't you give me just one more.<br />
Just one more for the road,<br />
And then I'll hop on home.<br />
One more for the road.<br />
<br />
When the moon is big,can you see things clear,<br />
There's a lucid feel in the atmosphere,<br />
All I need, is a little one of those.<br />
<br />
And then I'll hop on home,<br />
Just one more for the road,<br />
Then I'll hop on home.<br />
Just one more for the road.<br />
<br />
Barman, barman (One more for the road.)<br />
Got to believe me.<br />
<br />
Just one more for the road.<br />
<br />
Barman, why can't you be her?<br />
I swear she left me dry,<br />
For some other guy.<br />
Barman, sure it's good to know (Uh uh uh)<br />
There's a girl over there,<br />
Standing at the bar,<br />
She won't give in easy but she'll take it far tonight.<br />
I'm lost in her goodbyes.<br />
Tonight,<br />
I'm lost in her goodbyes.<br />
<br />
As what do you get,<br />
At the end of the day.<br />
Time flies by you got nothing to say for yourself.<br />
<br />
I'm a young man in a hurry with a tendency to flurry,<br />
But if you would see beneath I would really feel at ease tonight.<br />
I'm lost in her goodbyes.<br />
<br />
When the moon is big, can you see things clear,<br />
There's a lucid feel in the atmosphere,<br />
All I need is a little one of those.<br />
<br />
And then I'll hop on home,<br />
One more for the road,<br />
Then I'll hop on home.<br />
Just one more for the road.<br />
<br />
Barman, barman (One more for the road.)<br />
Got to believe me.<br />
When I say to you, Yeah.<br />
<br />
Then I'll hop on home.<br />
Then I'll hop on home.<br />
Then I'll hop on home.<br />
<br />
‘Cause I'm telling you no lies.<br />
Barman.<br />
Then I'll hop on home.<br />
<br />
I'm telling no lies...<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Veja o vídeo com a música abaixo:</b></h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/O9TMpxVP6HY?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.vagalume.com.br/juan-zelada/barman.html" target="_blank">Vagalume</a></span></b><br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: center;">
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"><a href="http://chicbarman.blogspot.com/2014/10/influencia-de-16-bartenders-na-cultura.html">Página anterior</a> <a href="http://chicbarman.blogspot.com/2014/10/copo-com-luzes-de-led-ajuda-fazer.html">Próxima Página</a></span></h3>
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"><br /></span><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></div>
</div>
</div>
Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-63980520457283615642015-12-19T12:08:00.000-02:002020-06-20T15:53:45.704-03:00Influência de 16 Bartenders na cultura de drinks no mundo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">
Quer saber de onde vem os drinks que você toma todo final de semana na balada?</span></h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhffZp7WNRiQlstjsBwzHKvJtZQ54a7wNlGkEhT2_EAakcawKdPHuAJup1zudswsnw0oxaHrYZTAGoVdItuwXlgSOv9G4XCSSiGGunDNcnC_c3leLK-wXn53YryqkUz6SxqeAFF6B_3A0-j/s1600/capa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhffZp7WNRiQlstjsBwzHKvJtZQ54a7wNlGkEhT2_EAakcawKdPHuAJup1zudswsnw0oxaHrYZTAGoVdItuwXlgSOv9G4XCSSiGGunDNcnC_c3leLK-wXn53YryqkUz6SxqeAFF6B_3A0-j/s1600/capa.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: x-small;"><b>Por:</b> Juliana Andrade</span><br />
<br />
A gente chega no balcão de um bar e pede um drink, mas nem imagina como ele foi parar ali. No máximo, vemos o barman usar os ingredientes mais conhecidos em uma alquimia especial sem nunca questionar a origem dessas bebidas deliciosas e suas histórias.<br />
<br />
Pra você ter uma ideia, o primeiro livro sobre drinks foi lançado há mais de 100 anos, mais precisamente em 1862, por um cara chamado Jerry Thomas, o mesmo cara que era considerado por sua habilidades em misturar bebidas flamejantes.<br />
<br />
Fizemos uma lista para você entender um pouco mais sobre os drinks que você anda bebendo por aí. Senta que lá vem história:<br />
<br />
<div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>JERRY THOMAS</b></h3>
</div>
<div>
Foi Thomas publicou o primeiro livro sobre drinks, <i>“The Bar-Tender’s Guide”</i>. O livro foi lançado em 1862 e há mais de 100 anos vem influenciando a profissão no mundo inteiro. O impacto de Jerry é atemporal, ele é considerado o pai da mixologia e era muito famoso por sua habilidades em misturar bebidas flamejantes.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL8G9RKOdYlHfbITM9VmUwFK92x52YqekTKidI-kUQ2jSIUEv7vu0eDPzsZhllPTmzBqcwkXrGxgsHXkOgbIqaUQ9AwoKXrjrPISl_NAao73vqZmIz3HgZH4ztewAdDHpMAdx0U7lRT5c1/s1600/jerrythomas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL8G9RKOdYlHfbITM9VmUwFK92x52YqekTKidI-kUQ2jSIUEv7vu0eDPzsZhllPTmzBqcwkXrGxgsHXkOgbIqaUQ9AwoKXrjrPISl_NAao73vqZmIz3HgZH4ztewAdDHpMAdx0U7lRT5c1/s1600/jerrythomas.jpg" title="Jerry Thomas" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>KAZUO UYEDA</b></h3>
</div>
<div>
Começou atrás dos bares em 1960 e se tornou um dos bartenders mais respeitados do mundo. Kazuo já ganhou vários concursos de coquetéis e também é autor de vários livros. Ele é responsável por levar as técnicas de bartending japonesas pelo mundo, uma delas é o <i>“hard shake”</i>, método utilizado pela nova geração de bartenders.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuSbNJod1hSLWTyqLS37bJ4Fy1gr_YC4eOZ4QNAbw0cHEWFqt6Mkj_7P67_ZaNfqo-gpIWKCfxW6o0thyA5wbvnYg0LRbmYEBrB5R1poOBdn7oBY2FdmG73xtmniTIQ4cuf8EqtaEbyPBD/s1600/kazuo-horiz-bw2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuSbNJod1hSLWTyqLS37bJ4Fy1gr_YC4eOZ4QNAbw0cHEWFqt6Mkj_7P67_ZaNfqo-gpIWKCfxW6o0thyA5wbvnYg0LRbmYEBrB5R1poOBdn7oBY2FdmG73xtmniTIQ4cuf8EqtaEbyPBD/s1600/kazuo-horiz-bw2.jpg" title="Kazuo Uyeda" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>ADA COLEMAN</b></h3>
</div>
<div>
No inicio do século 20, Coleman comandava o American Bar, no Hotel Savoy, em Londres, e foi uma das primeiras mulheres a ser reconhecida como bartender. Além de fazer drinks pros famosos da época, ela também foi a mentora de Harry Craddock, o bartender mais famoso entre 1920 e 1930.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6_USi_3CMGGo3VxdgDRteNCbt_CbAf1LJqdbAJgV0UNPCb74Qly_95yGVkRAr9_STLyLFe0aMiR7juucmdxT-cHRgwV80eA0KWp49aPiUOyW2FbPsv0TTpRr48vWZVmAkonfof3OY6ZYB/s1600/ada-coleman.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6_USi_3CMGGo3VxdgDRteNCbt_CbAf1LJqdbAJgV0UNPCb74Qly_95yGVkRAr9_STLyLFe0aMiR7juucmdxT-cHRgwV80eA0KWp49aPiUOyW2FbPsv0TTpRr48vWZVmAkonfof3OY6ZYB/s1600/ada-coleman.jpg" title="Ada Coleman" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>HARRY CRADDOCK</b></h3>
</div>
<div>
O norte-americano Harry Craddock deixou os EUA depois da Lei Seca implantada no país. Ele acabou indo parar no American Bar, no Hotel Savoy, em Londres. onde popularizou o Dry Martini e publicou o <i>“The Savoy Cockail Book”</i>, em 1930. O livro é uma referência para quem gosta de misturar drinks clássicos.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPpZGI-QZ5Ugfv6HD3_4Xpjc0165bd3ZZBITXVcPNLo-zuHEinhiVxwjzZTYuTPWyVkkL28YPWrCe7Ny8nE6bBuGmhC4vsvWj4GU8s_7EV7pOE9cI7DCKXs9j-KJB8pxeKGfaJOqmMr8CU/s1600/cradd.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPpZGI-QZ5Ugfv6HD3_4Xpjc0165bd3ZZBITXVcPNLo-zuHEinhiVxwjzZTYuTPWyVkkL28YPWrCe7Ny8nE6bBuGmhC4vsvWj4GU8s_7EV7pOE9cI7DCKXs9j-KJB8pxeKGfaJOqmMr8CU/s1600/cradd.jpg" title="Harry Craddock. Popularizou o drink "Dry Martini"." width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>PATRICK GAVIN DUFFY</b></h3>
</div>
<div>
O bartender já serviu drinks para famosos como Mark Twain, Oscar Wilde e JP Morgan, e sua vasta experiência por trás dos bares lhe rendeu os livros <i>“The Official Mixer’s Manual”</i> e <i>“The Standard Bartender Guide”</i>.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUog9YKmLc5J2DOMg-BXWIoJ0etu6O1xrY65ih2CmX0_2HjaTYgQYmkLGCYOkVAAHtUzzt2evlibvXEmm_fQT_SauzQRNUWB_b51iDpEE7lhXDcYIffFlvo30mDjjzAbxqtIe6-Oieq5-l/s1600/duffy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUog9YKmLc5J2DOMg-BXWIoJ0etu6O1xrY65ih2CmX0_2HjaTYgQYmkLGCYOkVAAHtUzzt2evlibvXEmm_fQT_SauzQRNUWB_b51iDpEE7lhXDcYIffFlvo30mDjjzAbxqtIe6-Oieq5-l/s1600/duffy.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>DAVID EMBURY</b></h3>
</div>
<div>
Por incrível que pareça, David Embury não era nem bartender e nem jornalista, mas ele foi o primeiro conhecedor de drinks que publicou um livro sobre o tema. <i>“The Fine Art of Mixing Drinks”</i> foi publicado em 1948 e é considerado o primeiro guia de coquetel para amadores e profissionais.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzjw8Yv4B6UP1Sf8DP2ns8vU75lbDr3Mqn5FkfVugAKY_12cY5zDq-NEXHs7XgNmVPsatibXQO_3LZ9XsMGHHsKM7wFBHsUiqVla_uG3l2ghsvN-9nl4ahhHBDr4Ay_-O15U6ERn1RWrcp/s1600/embury.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzjw8Yv4B6UP1Sf8DP2ns8vU75lbDr3Mqn5FkfVugAKY_12cY5zDq-NEXHs7XgNmVPsatibXQO_3LZ9XsMGHHsKM7wFBHsUiqVla_uG3l2ghsvN-9nl4ahhHBDr4Ay_-O15U6ERn1RWrcp/s1600/embury.jpg" title="David Embury" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>HUGO ENSSLIN</b></h3>
</div>
<div>
O alemão escreveu um livro de receitas de drinks em 1917 e foi o último livro a ser publicado nos EUA antes da Lei Seca entrar em vigor. Foi a primeira vez que alguém incluiu a receita do coquetel Aviation em um livro. O Drink leva gin, licor marrasquino, suco de lima da pérsia e creme de violeta. Ensslin é considerado um grande influenciador de Harry Craddock e Patrick Gavin Duffy.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7r6hQ0a4h8n_D_KXlClTbEn16KS0YUbivnQC79FuDtJqMogrR8hlH-o0-v-4-05_cMK6z__sra6ydNiUFarN_0QIf2CHEk7IsRe6JmN2k67L1-sOD8LSEL6__UyAjb1oG4HGyyTbYMzn7/s1600/tl-inset-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7r6hQ0a4h8n_D_KXlClTbEn16KS0YUbivnQC79FuDtJqMogrR8hlH-o0-v-4-05_cMK6z__sra6ydNiUFarN_0QIf2CHEk7IsRe6JmN2k67L1-sOD8LSEL6__UyAjb1oG4HGyyTbYMzn7/s1600/tl-inset-web.jpg" title="Coquetel Aviation" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>TONY ABOU - GANIM</b></h3>
</div>
<div>
Começou sua carreira bartending em 1980 e, três décadas depois, influenciou uma galera. O cara tem um império de bartending, que vai desde uma linha especial para bartenders, aparições na televisão e o The Modern Mixologist .</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtcxKACLqMruLkeyDs4id-WZ-qdfa1_HvB5TQbdV-cLwqTuAQ6WTklmkYBiwf-wb7E-BtLMXGRDCt8DOhEdPEdUUwERVm-aFhZH_o_MOwELhky6YAUDtRPlGgkR_i9EicWp3MGTc14LhHr/s1600/tonyabou.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtcxKACLqMruLkeyDs4id-WZ-qdfa1_HvB5TQbdV-cLwqTuAQ6WTklmkYBiwf-wb7E-BtLMXGRDCt8DOhEdPEdUUwERVm-aFhZH_o_MOwELhky6YAUDtRPlGgkR_i9EicWp3MGTc14LhHr/s1600/tonyabou.jpg" title="Tony Abou" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>HARRY JOHNSON</b></h3>
</div>
<div>
Harry publicou <i>“Bartenders’ Manual”</i> antes do século 20. Até hoje ele é reeditado e qualquer bartender que se preze já deu uma olhada neste livro para alguma orientação ou aperfeiçoamento de seus drinks. Foi o primeiro livro que ensinou como ser um barman e como fazer um coquetel. Suas teorias se aplicam até hoje.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlAwe6jN7h87ZMlKg9XCl-m2UnM66aKRRxgEJKbDnuWyjrBjqX0NTrFbCg-uCciUXqn1D6-JtxXhjINeDW9wcHbMm1LwGkloxq-jkQ8EC9s0jsHPHeALUqp4N0DGI6EgPT1G2fDsJvTMPj/s1600/harryjohnson.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlAwe6jN7h87ZMlKg9XCl-m2UnM66aKRRxgEJKbDnuWyjrBjqX0NTrFbCg-uCciUXqn1D6-JtxXhjINeDW9wcHbMm1LwGkloxq-jkQ8EC9s0jsHPHeALUqp4N0DGI6EgPT1G2fDsJvTMPj/s1600/harryjohnson.jpg" title="Harry Johnson e receita do Coquetel de Martini." width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>DONN PRAIA</b></h3>
</div>
<div>
Donn Praia é o criador do coquetel Zombie, sabe aquele drink engraçadão com um guarda-chuvinha pendurado? Esse mesmo. Donn foi o primeiro cara que abriu um restaurante estilo polinésio, com drinks extravagantes e comida típica da região.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrIxytsrJtiAVl9AdzmOzStYcYchmtybmASvYjwtqhMJhtpnXjxmqPpyBjd1gOewrxBf8SwQp20bcnsrqjjk_F6xIaolvnNuerx8COTV8E_UzTuI0v1wRKVFXl-RjrfC6iF0TQYY5XJj1N/s1600/don-the-beachcomber-1930s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrIxytsrJtiAVl9AdzmOzStYcYchmtybmASvYjwtqhMJhtpnXjxmqPpyBjd1gOewrxBf8SwQp20bcnsrqjjk_F6xIaolvnNuerx8COTV8E_UzTuI0v1wRKVFXl-RjrfC6iF0TQYY5XJj1N/s1600/don-the-beachcomber-1930s.jpg" title="Donn Praia. Criador do Coquetel Zombie" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>VICTOR BERGERON</b></h3>
</div>
<div>
Em 1937, Victor transformou seu bar Hinky Dinks no Trader Vic, um restaurante super conhecido na Califórnia. Foi de lá que saiu o Mai Tai, famoso drink que leva rum, curaçau e xarope de amêndoas. Além de ser autor de vários drinks, Bergeron abriu mais de 20 restaurantes em todo o mundo.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO1BiWwPqrM1a5F6GsTiOvJN0JCpsHUl8O5hv43btx7pCHxnHiXHb57I6ti9bjot2bMbGb_zL9N0EQOfgSUsT77nKFAuN0vIF_HxqsJb09CKAXOKvDcqbyzAG-Rg0_GLtYqC90y8QCsg2b/s1600/bergeron-victor.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO1BiWwPqrM1a5F6GsTiOvJN0JCpsHUl8O5hv43btx7pCHxnHiXHb57I6ti9bjot2bMbGb_zL9N0EQOfgSUsT77nKFAuN0vIF_HxqsJb09CKAXOKvDcqbyzAG-Rg0_GLtYqC90y8QCsg2b/s1600/bergeron-victor.jpg" title="Victor Bergeron. Criador do drink Mai Tai." width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>JEFF BERRY</b></h3>
</div>
<div>
Autor de cinco livros sobre a cultura de coquetéis da polinésia e expert em desenterrar receitas de drinks que seguem essa estética. Atualmente, viaja pelo mundo contando histórias e fazendo workshops de bebidas tropicais. Ele ajudou a inspirar essa geração que aprecia drinks da cultura tiki.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixuRdvjHJ8AptIfqE5g1IyUxVd3OvI86jpodTHdYNAg-EgBSvECXRJHDQuhRusz-CzgmWLPvpBG03iMvQmpDDzs4xd2An6z3RLxWiU-g1y7NuGOU2Lm_GRPT7n_e71bfeDKcGMYqaoEjdt/s1600/jeff-berry-photo-1-credit-rimas-zailskas-copy.jpg" imageanchor="1"><img alt="" border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixuRdvjHJ8AptIfqE5g1IyUxVd3OvI86jpodTHdYNAg-EgBSvECXRJHDQuhRusz-CzgmWLPvpBG03iMvQmpDDzs4xd2An6z3RLxWiU-g1y7NuGOU2Lm_GRPT7n_e71bfeDKcGMYqaoEjdt/s1600/jeff-berry-photo-1-credit-rimas-zailskas-copy.jpg" title="Jeff Berry" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>SALVATORE CALABRESE</b></h3>
</div>
<div>
Ele é considerado um maestro das bebidas por seus colegas e é o barman mais premiado da Inglaterra. Salvatore já publicou 10 livros sobre coquetéis e sua primeira publicação, <i>“Classic Cocktails”</i>, vendeu cerca de um milhão de cópias.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6tRob958uSj0VtCYYhEpTWuB-Mxu8AzyUtO3FbFY51sXf9nm-ZAcnYkZa93Lk3wg3pFJnTcGBPfCMjDxQxRMOFgTdrkdFI8PPoGiTsMCMQ36FMU_6uzTbXLgD2n5N_Zn9V3QFXCAmVQno/s1600/salvatore-calabrese.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6tRob958uSj0VtCYYhEpTWuB-Mxu8AzyUtO3FbFY51sXf9nm-ZAcnYkZa93Lk3wg3pFJnTcGBPfCMjDxQxRMOFgTdrkdFI8PPoGiTsMCMQ36FMU_6uzTbXLgD2n5N_Zn9V3QFXCAmVQno/s1600/salvatore-calabrese.jpg" title="Salvatore Calabrese" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>DALE DEGROFF</b></h3>
</div>
<div>
Dizem que ele é o <i>"Rei Coquetel"</i>. Em meados dos anos 80, DeGroff ganhou uma sequência de premiações enquanto comandava o New York City’s Rainbow Room. Dale era defensor de coquetéis clássicos que levavam ingredientes frescos. Durante sua carreira ele desenvolveu inúmeras receitas de coquetéis e inspirou centenas de bartenders ao redor do mundo. Atualmente, Dale é o presidente e fundador do Museum of the American Cocktail.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDWm_XLFVECssis668ThEKtjuYMAv1C2FWKyJ7469yFrMsPvwUKTRV44yNfFsKXR3A3LBOR0mLJPInsUSwIvTP8bnbHYf4B33UG4sq9RGahOOW8JuZbuOIJm1UD5CrrSDOyRZv3Y0kW2Rl/s1600/dale-degroff.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDWm_XLFVECssis668ThEKtjuYMAv1C2FWKyJ7469yFrMsPvwUKTRV44yNfFsKXR3A3LBOR0mLJPInsUSwIvTP8bnbHYf4B33UG4sq9RGahOOW8JuZbuOIJm1UD5CrrSDOyRZv3Y0kW2Rl/s1600/dale-degroff.jpg" title="Dale DeGroff" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>RAY FOLEY</b></h3>
</div>
<div>
Era ex-fuzileiro naval e bartender, Ray Foley lançou a Bartender Magazine há mais de trinta anos e por um bom tempo foi uma das poucas revistas dedicadas ao barman. Ray já escreveu vários livros e fundou <i>“The Bartenders’ Foundation”</i>, uma organização sem fins lucrativos que arrecada grana pros barmans e suas famílias.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-lbyAnW_ch22NdwHg-XZnlRYPwNPueLiI3cwl-4FllgPG-UfSsyV5wvVEQDx2VyE1_2V17wGDXwHJ6RBqvhamrxSYyWh1FuwokIbpEXliJupW0PDixtGEExQX8pk3DNB6SfKzAeOyyjGN/s1600/ray.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-lbyAnW_ch22NdwHg-XZnlRYPwNPueLiI3cwl-4FllgPG-UfSsyV5wvVEQDx2VyE1_2V17wGDXwHJ6RBqvhamrxSYyWh1FuwokIbpEXliJupW0PDixtGEExQX8pk3DNB6SfKzAeOyyjGN/s1600/ray.jpg" title="Ray Foley" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<h3 style="text-align: left;">
<b>ROBERT HESS</b></h3>
</div>
<div>
Robert é especialista em coquetéis, um dos fundadores do Museum of the American Cocktail e também do The Society Chantecler, um site que especializado procurado por entusiastas de coquetéis do mundo inteiro. Ah! Hess também é autor do livro <i>"The Essential Bartender’s"</i> , apresentador do programa The Cocktail Spirit e evangelista tecnológico na Microsoft. Mil e uma utilidades!</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwAlsEb14ijC34qmwnMf62q5Z8nBzbwq_NLu1tvGeATCXw3P9JdFuajSuOAGRKaGL7FPexf5psHjBTtHFxjLB8jcLy0AuRVRq6di9l-LNZrbkAqt1AvXqrQ5r0JgCX3Q2di8Jn4tDMHMXA/s1600/hess.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwAlsEb14ijC34qmwnMf62q5Z8nBzbwq_NLu1tvGeATCXw3P9JdFuajSuOAGRKaGL7FPexf5psHjBTtHFxjLB8jcLy0AuRVRq6di9l-LNZrbkAqt1AvXqrQ5r0JgCX3Q2di8Jn4tDMHMXA/s1600/hess.jpg" title="Robert Hess" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.guiadasemana.com.br/noite/noticia/16-bartenders-que-influenciaram-a-cultura-de-drinks-no-mundo" target="_blank">Guia da Semana</a></span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br />
<h3 style="text-align: center;">
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<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"><br /></span><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></div>
</div>
</div>
</div>
Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-35036239552226224722015-04-30T19:52:00.000-03:002020-06-20T15:51:39.429-03:00História do Álcool<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">Você sabia que...</span></b></h2>
<br />
A bebida alcoólica surgiu ao acaso durante o período Neolítico na pré-história? <span style="font-size: x-small;">[1,2]</span><br />
<br />
Alexandre, o Grande, caiu inconsciente depois de beber muito em seu ultimo banquete e veio a morrer dias depois de doença relacionada ao abuso de álcool? <span style="font-size: x-small;">[3]</span><br />
<br />
A regulamentação do comércio de vinho passou a existir de forma mais consistente a partir da Idade Média? <span style="font-size: x-small;">[4]</span><br />
<br />
As mulheres russas proletárias no inicio do século XX colocavam bebida destilada nas chupetas de seus filhos? <span style="font-size: x-small;">[5]</span><br />
<br />
Na Inglaterra do século XVIII o gim era conhecido como a bebida de preferência das mulheres? <span style="font-size: x-small;">[6]</span><br />
<br />
Apesar do abuso de álcool ter sido sempre criticado durante a história humana, o conceito de dependência alcoólica só foi surgir no final do século XVIII e início do século XIX? <span style="font-size: x-small;">[7]</span><br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Quando tudo começou... </b></h3>
<br />
Acredita-se que a bebida alcoólica teve origem na Pré-História, mais precisamente durante o período Neolítico quando houve a aparição da agricultura e a invenção da cerâmica. A partir de um processo de fermentação natural ocorrido há aproximadamente 10.000 anos o ser humano passou a consumir e a atribuir diferentes significados ao uso do álcool. Os celtas, gregos, romanos, egípcios e babilônios registraram de alguma forma o consumo e a produção de bebidas alcoólicas. <span style="font-size: x-small;">[1,2]</span><br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>A Embriaguez de Noé</b></h3>
<br />
Em uma das mais belas passagens do Antigo Testamento da Bíblia (Gênesis 9.21) Noé, após o dilúvio, plantou vinha e fez o vinho. Fez uso da bebida a ponto de se embriagar. Reza a bíblia que Noé gritou, tirou a roupa e desmaiou. Momentos depois seu filho Caim o encontrou <i>"tendo à mostra as suas vergonhas"</i>. Foi a primeiro relato que se tem conhecimento de um caso de embriaguez. Michelangelo, famoso pintor renascentista (1475-1564), se inspirou nesse episódio pintar um belíssimo afresco, com esse nome, no teto da Capela Sistina, no Vaticano. Nota-se, assim, que não apenas o uso de álcool, mas também a sua embriaguez, são aspectos que acompanham a humanidade desde seus primórdios.<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">
O álcool através da história </span></h2>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Grécia e Roma </b></h3>
<br />
O solo e o clima na Grécia e em Roma eram especialmente ricos para o cultivo da uva e produção do vinho. Os gregos e romanos também conheceram a fermentação do mel e da cevada, mas o vinho era a bebida mais difundida nos dois impérios tendo importância social, religiosa e medicamentosa. <span style="font-size: x-small;">[1,8]</span><br />
<br />
No período da Grécia Antiga o dramaturgo grego Eurípedes (484 a.C.-406 a.C.) menciona nas Bacantes duas divindades de primeira grandeza para os humanos: Deméter, a deusa da agricultura que fornece os alimentos sólidos para nutrir os humanos, e Dionísio, o Deus do vinho e da festa (Baco para os Romanos). Apesar do vinho participar ativamente das celebrações sociais e religiosas greco-romanas, o abuso de álcool e a embriagues alcoólica já eram severamente censurados pelos dois povos. <span style="font-size: x-small;">[1]</span><br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Egito Antigo</b></h3>
<br />
Os egípcios deixaram documentado nos papiros as etapas de fabricação, produção e comercialização da cerveja e do vinho. Eles também acreditavam que as bebidas fermentadas eliminavam os germes e parasitas e deveriam ser usadas como medicamentos, especialmente na luta contra os parasitas provenientes das águas do Nilo. <span style="font-size: x-small;">[1,2]</span><br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Idade Média </b></h3>
<br />
A comercialização do vinho e da cerveja cresce durante este período, assim como sua regulamentação. A intoxicação alcoólica (bebedeira) deixa de ser apenas condenada pela igreja e passa a ser considerada um pecado por esta instituição. <span style="font-size: x-small;">[4]</span><br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Idade Moderna</b></h3>
<br />
Durante e Renascença passa a haver a fiscalização dos cabarés e tabernas, sendo estipulados horários de funcionamento destes locais. Os cabarés e tabernas eram considerados locais onde as pessoas podiam se manifestar livremente e o uso de álcool participa dos debates políticos que mais tarde vão desencadear na Revolução Francesa. <span style="font-size: x-small;">[4]</span><br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Idade Contemporânea</b></h3>
<br />
O fim do século 18 e o início da Revolução Industrial é acompanhado de mudanças demográficas e de comportamentos sociais na Europa. É durante este período que o uso excessivo de bebida passa a ser visto por alguns como uma doença ou desordem. <span style="font-size: x-small;">[7]</span> Ainda no início e na metade do século 19 alguns estudiosos passam a tecer considerações sobre as diferenças entre as bebidas destiladas e as bebidas fermentadas, em especial o vinho. Neste sentido, Pasteur em 1865, não encontrando germes maléficos no vinho declara que esta é a mais higiênica das bebidas. <span style="font-size: x-small;">[9]</span><br />
<br />
Durante o século 20, países como a França passam a estabelecer a maioridade de 18 anos para o consumo de álcool e em janeiro de 1920 o estado Americano decreta a Lei Seca que teve duração de quase 12 anos. A Lei Seca proibiu a fabricação, venda, troca, transporte, importação, exportação, distribuição, posse e consumo de bebida alcoólica e foi considerada por muitos um desastre para a saúde pública e economia americana. <span style="font-size: x-small;">[11] </span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFRASUn7sfbMcZr61YpIaAfp0dpHj-dWOOnLz8a9guDgYWoqRdV_wTU55FlG4I7j2QBSHnjVphxnca7aI1r4uimAwaFrq8cksXvqyw6toPACZj7fMr4Xv8KLmGfPhrEmgBAHnD3Ywd0cQ-/s1600/historia-alcool.gif" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFRASUn7sfbMcZr61YpIaAfp0dpHj-dWOOnLz8a9guDgYWoqRdV_wTU55FlG4I7j2QBSHnjVphxnca7aI1r4uimAwaFrq8cksXvqyw6toPACZj7fMr4Xv8KLmGfPhrEmgBAHnD3Ywd0cQ-/s1600/historia-alcool.gif" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Proibição da Bebida Alcoólica</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Foi no ano de 1952 com a primeira edição do DSM-I (Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders) que o alcoolismo passou a ser tratado como doença. <span style="font-size: x-small;">[7,10]</span><br />
<br />
No ano de 1967, o conceito de doença do alcoolismo foi incorporado pela Organização Mundial de Saúde à Classificação Internacional das Doenças (CID-8), a partir da 8ª Conferência Mundial de Saúde. <span style="font-size: x-small;">[12,13]</span> No CID-8, os problemas relacionados ao uso de álcool foram inseridos dentro de uma categoria mais ampla de transtornos de personalidade e de neuroses. Esses problemas foram divididos em três categorias: dependência, episódios de beber excessivo (abuso) e beber excessivo habitual. A dependência de álcool foi caracterizada pelo uso compulsivo de bebidas alcoólicas e pela manifestação de sintomas de abstinência após a cessação do uso de álcool. <span style="font-size: x-small;">[14]</span><br />
<br />
Copyright © 2014. Todos os direitos são reservados ao Centro de Informações sobre Saúde e Álcool (CISA). O conteúdo deste site é protegido pela lei de direitos autorais (Lei 9.610/98), sendo vedada a sua reprodução, total ou parcial, a partir desta obra, por qualquer meio ou processo eletrônico, digital, ou mecânico (sistemas gráficos, microfílmicos, fotográficos, reprográficos, de fotocópia, fonográficos e de gravação, videográficos) sem <b>citação da fonte</b> e a sua reprodução com finalidades comerciais.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Citando as Fontes:</b></h3>
<br />
<b>Referência(s):</b><br />
1. Viala-Artigues, J. & Mechetti,C. (2003). Histoire de l´alcool archéologie partie 1.<br />
<br />
2. McGovern, Patrick E. The Origins and Ancient History of Wine. (http://www.museum.upenn.edu/new/exhibits/online_exhibits/wine/wineintro.html).<br />
<br />
3. Liappas,J.A., Lascaratos, J., Fafouti, S., Christodoulou, G.N., (2003). Alexander the Great´s relationship with alcohol. Addiction. 98. 561-567.<br />
<br />
4. Viala-Artigues, J. & Mechetti,C. (2003). Histoire de l´alcool archéologie partie 2.<br />
<br />
5. Phillips, L. (1999). In defense of their families: Working-Class Women, Alcohol, and Politics in Revolutionary Russia. Journal of Women´s History. Vol. 11. 97-120.<br />
<br />
6. Warner,J. & Ivis, F. (2000). Centre for Addiction and Mental Health, Toronto. Eighteen-Century Life. 24. 85-105<br />
<br />
7. Jerome, H.J. (1993). The concept of dependence: Historical Reflections. Alcohol Health and Research World. 17. 188-190.<br />
<br />
8. Purcell, N. (2003). Diet, Community, And History At Rome. American Journal of Philology. 124. 329-358<br />
(http://www.press.jhu.edu/journals/american_journal_of_philology/)<br />
<br />
9. Viala-Artigues, J. & Mechetti,C. (2003). Histoire de l´alcool les temps modernes partie 1<br />
<br />
10. Viala-Artigues, J. & Mechetti,C. (2003). Histoire de l´alcool les temps modernes partie 2<br />
<br />
11. History of Alcohol. Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau. US Department of Treasure<br />
<br />
12.Lexicon of alcohol and drug terms – Organização Mundial de Saúde (OMS), 1994.<br />
<br />
13.The natural history of alcoholism - George E. Vaillant. Harvard University Press, 1983.<br />
<br />
14. Diagnostic Criteria for Alcohol Abuse and Dependence – National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA) - Alcohol Alert, No 30, 1995 (http://pubs.niaaa.nih.gov/publications/aa30.htm)<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.cisa.org.br/artigo/234/historia-alcool.php" target="_blank">CISA</a></span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br />
<h3 style="text-align: center;">
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<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"><br /></span><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></div>
</div>
</div>
</div>
Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-27352484886495416872015-04-16T18:40:00.001-03:002020-06-20T15:48:27.961-03:00Tipos de Copos e Taças<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
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<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">O COPO CERTO PARA AQUELE MOMENTO EXATO</span></b></h2>
<br />
Quem nunca se deparou com essa situação, um jantar com amigos, um encontro romântico, um jantar em família ou mesmo em um restaurante chique...Assim como existem talheres para todas as situações, não poderia ser diferente com os copos (às vezes, chamado de taça para os copos com haste)... Apesar da questão parecer inofensiva e tão simples, nem todos tem certeza em suas escolhas dentre tantos formatos que assustam qualquer pessoa.<br />
<br />
Com a crescente tendência do <i>"apreciar a vida"</i>, constantemente, as pessoas tem tido interesse por vinhos, queijos, comida... gastronomia em geral... Começa a criar uma pequena adega, só esperando aquele momento certo para degustá-los... E ai quando vai abrir a primeira... PaNNN!! Qual copo e/ou taça vou usar? E vem logo a resposta desesperadora... NÃO SEI! L<br />
<br />
Então, você vai no supermercado e vai tentar comprar um... Aí também vem a surpresa... nem eles sabem!! Hehehe Todos acham que os copos arredondados são copos de vinho e ponto, mas não é bem assim... rs<br />
<br />
Com isso, você tentar pesquisar ou arriscar comprado um <i>"bonitinho"</i>... Se tem algo que deveria importar nesse caso com certeza não deveria ser a aparência. Já que os copos tem seus propósitos e existem desde as mais baixinhas e bojudas para as mais altas e esguias, cada uma tendo uma função diferente. Portanto, não é simplesmente uma questão de escolher a mais bonita e/ou estilosa, mas a mais apropriada. Porém, como são variadas as taças encontradas a venda, algumas bem exóticas e outras nem tanto, mas existem algumas que são comumente utilizadas.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Um copo e/ou taça tem no mínimo as seguintes partes:</h3>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiriKkDYruy3yMoWv2e_XCzsG_gH7KYPYbgPSIPdKSb63Qu_SvBa34X827J_89p8pyMLTnsY9wYDMqdqAUEo3_V97BVIvBL9FpyqUFMjNl9hMD7M3q5dt8CtW9K7rLQUK8vsIRFCiLbOCSH/s1600/ParteCopo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiriKkDYruy3yMoWv2e_XCzsG_gH7KYPYbgPSIPdKSb63Qu_SvBa34X827J_89p8pyMLTnsY9wYDMqdqAUEo3_V97BVIvBL9FpyqUFMjNl9hMD7M3q5dt8CtW9K7rLQUK8vsIRFCiLbOCSH/s1600/ParteCopo.JPG" /></a></div>
<br />
<b>Primeiramente, vamos as perguntas que importam na hora de escolher o copo:</b><br />
1) Qual o melhor formato dos copos? Isso tem importância?<br />
R: Sim, o formato tem um influência na sensação do contato dos lábios com o copo, e isso parece acentuar o sabor das bebidas, além de controlar a temperatura e o fulgor em determinados casos.<br />
<br />
2) Longo ou curto? Com ou sem haste? Bojo pequeno ou grande?<br />
R: Felizmente, nada é por acaso. Quanto maior a haste e/ou a espessura da base, maior será o controle de temperatura.<br />
<br />
3) Básico ou enfeitado ?<br />
R: Tanto faz, a estética não possui influencia direta e comprovada no acentuamento do sabor e/ou manter características das bebidas. Porém, temos que concordar que <i>"O visual é tudo"</i> resumi o que a apresentação causa, seja na hora de servir água ou aquele champanhe de $1.000.000... rsrs<br />
<br />
Até parece que nunca ninguém tomou café, suco, água ou até mesmo bebidas mais finas, como vinho e champanhe, em um copo recém terminado de <i>"requeijão"</i> e/ou <i>"molho de tomate"</i>, mas como está sendo descrito... Copo não é tudo igual! Cada um serve para um tipo específico de bebida, para que ela possa ser apreciada de forma adequada. E com certeza saber servir em copo correto não é meramente uma frescura. :P<br />
<br />
Afinal, existe muita diferença em tomar um champanhe em um copo de requeijão e numa taça flûte de crista, né?<br />
<br />
Bom, depois dessas minhas observações e divagações, vamos aos principais tipos de copos e suas respectivas utilidades. (Rsrs) Para facilitar eu dividi em 2 (duas) categorias: <b>Com e Sem Haste</b>.<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">SEM HASTE</span></b></h2>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Copos de whisky</b></h3>
São copos usados não só para servir whisky mas outras bebidas com gelo. Usualmente são copos baixos, redondos ou quadrados<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Zmiw-gfxV2JawugsVSN1pBF-RWr6R20v0c6_1WAITh_LE431xxdk4s_k5U8W6Joapj1yp7smVi-h-vw5Ha9id4hNCc7f7Zt9D4nC6O5lMXUPAiusAO-HgXCV6JYiG6L09KADtnxceo4W/s1600/whisky.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Zmiw-gfxV2JawugsVSN1pBF-RWr6R20v0c6_1WAITh_LE431xxdk4s_k5U8W6Joapj1yp7smVi-h-vw5Ha9id4hNCc7f7Zt9D4nC6O5lMXUPAiusAO-HgXCV6JYiG6L09KADtnxceo4W/s1600/whisky.JPG" /></a></div>
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Copos Long Drink ou Collins ou HighTall</b></h3>
São copos altos (Collins ou tall) alto e estreito, deve ser o escolhido para servir bebidas com gelo, bem como aquelas que combinam duas bebidas diferentes (ex: gin tônico ou vodca) e também para servir refrigerantes, bebidas com licor e sumos exóticos. O fato de o copo ser alto serve para manter o gás do refrigerante durante mais tempo na bebida. Existe também uma variante dos copos long drink que são ainda mais altos estreitos sendo usualmente gelados antes de ser colocada a bebida lá dentro.<br />
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Copos de vodka ou steinhäger</b></h3>
É um copo semelhante ao copo do shot porém um pouco mais alongado. É tradicionalmente usado para servir bebidas destiladas geladas, mas sem gelo; também pode ser usado para tequila pura e outras bebidas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyMXKQ-im5VsuSOi05lok264JwwKFelAUOEgAdG3xeJ3dHPT0MqzaGrAIpXYeEJvxLpsfrOGJycGhyadLZp295JloiT8nuCkvzuU36gMvKhrZEUNIvbmqsJoQFcawxxLWo6kJKRX1WQRPM/s1600/vodka.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyMXKQ-im5VsuSOi05lok264JwwKFelAUOEgAdG3xeJ3dHPT0MqzaGrAIpXYeEJvxLpsfrOGJycGhyadLZp295JloiT8nuCkvzuU36gMvKhrZEUNIvbmqsJoQFcawxxLWo6kJKRX1WQRPM/s1600/vodka.JPG" /></a></div>
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Canecas para irish coffee</b></h3>
São ótimas não só para o irish cofee mas também para bebidas alcoólicas quentes como cacau com brandy.<br />
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Copo de shot (Shot Drink)</b></h3>
Com o copinho fino, com base grossa, evita que o calor das mãos esquente a bebida. Este copo serve bebidas sem gelo e geralmente puras como a Aquavit, próprio para bebidas puras, sem gelo, é como se fosse uma dose tem capacidade entre 40 a 60 ml. Serve também para fazer medições das bebidas para elaborar os coquetéis. O seu similar brasileiro é o copo de pinga e engana-se quem pensa que o shot drink é próprio para a tequila, o destilado de agave tem seu copo próprio chamado <i>“Cabalito”</i>.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD620e1eDOuqKoMuFsPBroqpq19FduSKw5EgtKO95L8AZ8vIHqdALHnC1FaqlHldlmMK_3pimtlbpBqo2oVs93ZgQTx4my_-eXN6I9djois2Ru4NM0iBYU8RXAuhCZ8tgUeTHCLqqGszNZ/s1600/Shot.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD620e1eDOuqKoMuFsPBroqpq19FduSKw5EgtKO95L8AZ8vIHqdALHnC1FaqlHldlmMK_3pimtlbpBqo2oVs93ZgQTx4my_-eXN6I9djois2Ru4NM0iBYU8RXAuhCZ8tgUeTHCLqqGszNZ/s1600/Shot.JPG" /></a></div>
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Thumbler</b></h3>
Pode vir em diversos tamanhos, sua borda larga permite drinques volumosos com gelo e decoração.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtmqUodxSLXmFY98zC5qsBwqXyoUZCUqiwmk-yLZYtqiZtvWoZrRubZ7CaLw0Dedl8mHTza0yGSWy4Ua4lsYfS6ItCW8AMHKWoa5ZWBBVd8NVb0CzFeIEHe7Wi-9wMREcaaQwilf15NQUy/s1600/Thumbler.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtmqUodxSLXmFY98zC5qsBwqXyoUZCUqiwmk-yLZYtqiZtvWoZrRubZ7CaLw0Dedl8mHTza0yGSWy4Ua4lsYfS6ItCW8AMHKWoa5ZWBBVd8NVb0CzFeIEHe7Wi-9wMREcaaQwilf15NQUy/s1600/Thumbler.JPG" /></a></div>
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Copo Old Fashioned</b></h3>
Este é clássico para servir whisky e destilados com gelo. Geralmente baixo, arredondado e pesado, ótimo para o preparo de coquetéis ou whisky com gelo. Pode ser usado para drinks como caipirinhas e vários outros coktails, é um copo médio varia de 180 ml. a 250 ml.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu79_qkKKBFrOq1t4EDQjwb3vFdywv32sq4IMEd4-rr6E_jCp9le5AcM1feGwBRc-xWmKSFZKg00UqzETJ_q9qLnKwkvDGDZlZCTgzsufDRfY7nv1NQ5Szl3ACwD1eX668ubesd3I1eusr/s1600/Old.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu79_qkKKBFrOq1t4EDQjwb3vFdywv32sq4IMEd4-rr6E_jCp9le5AcM1feGwBRc-xWmKSFZKg00UqzETJ_q9qLnKwkvDGDZlZCTgzsufDRfY7nv1NQ5Szl3ACwD1eX668ubesd3I1eusr/s1600/Old.JPG" /></a></div>
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Cerveja e chope</b></h3>
Copo de tamanho alongado, conhecido como tulipa. Esse formato favorece a formação de espuma e ajuda a manter a temperatura.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcrAF4DHKZyMifVPxkzUmPqqSp6LC5grU-UBShhNm4Ia-rpIQT3l0tiDW5HvEb40OXGKexBAvesQ-8gQarJd9dbuTGCu-DIQ0QzK4TUDZ8YD0PiMqRcidyQ-IHNJd8b1MKb-dIonsJnyXF/s1600/Chop.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcrAF4DHKZyMifVPxkzUmPqqSp6LC5grU-UBShhNm4Ia-rpIQT3l0tiDW5HvEb40OXGKexBAvesQ-8gQarJd9dbuTGCu-DIQ0QzK4TUDZ8YD0PiMqRcidyQ-IHNJd8b1MKb-dIonsJnyXF/s1600/Chop.JPG" /></a></div>
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<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">COM HASTE</span></b></h2>
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Copos de champanhe/espumante tipo Flûte Estreito</b></h3>
Os copos de champanhe/espumante existem numa diversidade de estilos e tamanhos, esta é uma das taças que todo mundo sabe só de olhar e muito presente nos filmes, mas o estilo alto e fino da taça de champagne/espumante não é só por elegância. Sua principal função é preservar o perlage (as bolhas) e efervescência dos espumantes. A borda fina controla a quantidade que chega à boca e direciona perfeitamente os aromas para o nariz. A haste costuma ser longa para evitar o contato das mãos com o bojo (nossa mão é quente por natureza e facilmente esquentaria o vinho, comprometendo seus cheiros e sabores). Os copos de champanhe altos (flûte) são ideais para servir não só champanhe e/ou espumantes, pois preservam o gás do mesmo, mas também para servir cocktails de champanhe dentre outros gaseificados.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOXSm7GhWNlhfxtd9NCpBNFRTRc03dScwdeEPCkcQliGtVr7jYH4rK5tdP4VX6_XDHi9A_IsPb0NJZ20qBmcH6wxcHQSARhjcBHpS_WFLgv31PVWoTYTiSdOSnwChy1rkCL-90np_YGwt8/s1600/Flute1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOXSm7GhWNlhfxtd9NCpBNFRTRc03dScwdeEPCkcQliGtVr7jYH4rK5tdP4VX6_XDHi9A_IsPb0NJZ20qBmcH6wxcHQSARhjcBHpS_WFLgv31PVWoTYTiSdOSnwChy1rkCL-90np_YGwt8/s1600/Flute1.JPG" /></a></div>
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Copos de champanhe/espumante tipo Flûte Aberto</b></h3>
Com características semelhantes ao do tipo Flûte Estreito, os copos de champanhe do tipo Flûte Aberto são ideais para servir não só champanhe e/ou espumantes, mas também para servir cocktails de champanhe dentre outros gaseificados. O seu formato faz com que a bebida flua rapidamente dando uma sensação de suavidade à bebida.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgH-9SKK_xM_bfrJBYXtU7ZtW5884yBr2VoWHG_Ok1pnAimqfk9VeLuz7DG-bKrcjtte9N4-MoWjMBxzncBlFhE0PXTMo2qd6KhTSoPFvS5JmYAkgPB31rBrF2C8xrUGs5dQZ236sAftjW/s1600/Flute2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgH-9SKK_xM_bfrJBYXtU7ZtW5884yBr2VoWHG_Ok1pnAimqfk9VeLuz7DG-bKrcjtte9N4-MoWjMBxzncBlFhE0PXTMo2qd6KhTSoPFvS5JmYAkgPB31rBrF2C8xrUGs5dQZ236sAftjW/s1600/Flute2.JPG" /></a></div>
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Copos de cocktail ou martíni</b></h3>
São copos muito elegantes, específicos para servir martínis ou cocktails com ou sem gelo. O fato de ter um pé alto serve para que se possa pegar no copo por esse mesmo pé evitando que a bebida aqueça. Este copo existe em diversos tamanhos: o mais pequeno serve para servir a bebida mais vezes mantendo-a mais fresca, o maior serve para servir uma maior quantidade de bebida requerendo mais gelo. É o campeão no preparo de drinks, concorrendo somente com o Old-fashioned.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcx_ftEvOdLf_3kODB6e19SaxMo1GRXawF-ax2zpGXb6LpjbNqx1gflxbnZ2PGikSZchfl1a6iueHyTFLBQ0DLpu6PvMCXY4abuHh8lDnAF3BJg6tfTNhudZPGgh1pcZJtVdwC8YS3mb7c/s1600/martini.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcx_ftEvOdLf_3kODB6e19SaxMo1GRXawF-ax2zpGXb6LpjbNqx1gflxbnZ2PGikSZchfl1a6iueHyTFLBQ0DLpu6PvMCXY4abuHh8lDnAF3BJg6tfTNhudZPGgh1pcZJtVdwC8YS3mb7c/s1600/martini.JPG" /></a></div>
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Copos de Brandy ou Conhaque</b></h3>
Como o próprio nome já diz, é a taça ideal para conhaque, também usada para alguns tipos de licores e derivados de vinho (como o vermute). Seu bojo é grande, ajudando a <i>"girar"</i> e aerar a bebida. Por outro lado, a Boca é estreita, o que faz com que os aromas licorosos se intensifiquem e é útil para manter o álcool e o aroma dentro do copo, enquanto se vai apreciando a bebida. São copos de balão que também podem ser utilizados para beber whisky sem gelo ou aguardente velha.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAMUTsPWdN5n3uuQsr2mJmoeFWaKEB4_Ou_t4oKbPC2FiURBqwFLfINl6uMdKazylrsO9KZXRJa-Gb6zY3W0iql_pUXsDTv-E3tv1UUmf2UV6ALXq-WbvPH7G_2exHsZxmH4aUyNPMQh67/s1600/brandy.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAMUTsPWdN5n3uuQsr2mJmoeFWaKEB4_Ou_t4oKbPC2FiURBqwFLfINl6uMdKazylrsO9KZXRJa-Gb6zY3W0iql_pUXsDTv-E3tv1UUmf2UV6ALXq-WbvPH7G_2exHsZxmH4aUyNPMQh67/s1600/brandy.JPG" /></a></div>
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Copos tulipa, parfait ou cerveja</b></h3>
É um copo curvado e com um formato largamente arredondado. Com o corpo <i>"bojudo"</i>, é ideal para bebidas cremosas, à base de creme de leite e leite condensado e por este motivo é o eleito para servir bebidas que contenham fruta e/ou gelados. Também é utilizado para servir cerveja: os copos de cerveja em tulipa são os mais tradicionais e os mais versáteis para os diversos tipos de cerveja.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkmChar6KmvQ3RjuJMAfDsY1aKZp0YAVajSdy6W9d-GPaldN7fCtz-DBgKzJ3i2NOXRtqe6fYZEQGMxuYfuMi_66q9BJZZZJuASwqsOhE_aK6sqXyir9B5pRgFlQxIxwCW1uQrxToRDWf-/s1600/Tulip1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkmChar6KmvQ3RjuJMAfDsY1aKZp0YAVajSdy6W9d-GPaldN7fCtz-DBgKzJ3i2NOXRtqe6fYZEQGMxuYfuMi_66q9BJZZZJuASwqsOhE_aK6sqXyir9B5pRgFlQxIxwCW1uQrxToRDWf-/s1600/Tulip1.JPG" /></a></div>
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Copos de porto ou vinho de sobremesa</b></h3>
É conhecida por este nome graças a um dos fortificados que mais se popularizou pelo mundo: o vinho do Porto. É mais fina porque essas variedades são consumidas em quantidades menores. A borda pequena segue o mesmo princípio do copo Brandy e serve para intensificar os aromas mais doces. Além disso, o fato de ir afinando a partir da base ajuda a controlar o fluxo da bebida, que segue diretamente para a ponta da língua, na parte que melhor percebe o doce. São usados para beber um pouco de porto ou de licor com a sobremesa. São copos de pequena estatura e podem ser utilizados para pequenos cocktails criativos como vodka com sal.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisih4kHzlnO3Bup4wsVKa5TvITobfAVy623C-vxbNE_7naZ9uY7iD1b0D8GSFNkBxOZXXOmr-BBq8XlLR-9F1rremThXPKaoHqjvLYUEd_gB4irPuRWSff1LgYmpdu837lQw55XTSHWhP5/s1600/porto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisih4kHzlnO3Bup4wsVKa5TvITobfAVy623C-vxbNE_7naZ9uY7iD1b0D8GSFNkBxOZXXOmr-BBq8XlLR-9F1rremThXPKaoHqjvLYUEd_gB4irPuRWSff1LgYmpdu837lQw55XTSHWhP5/s1600/porto.JPG" /></a></div>
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Copos de vinho tinto</b></h3>
Estes copos são aconselhados para servir vinho tinto (que são servidos idealmente entre 15ºC e 20ºC ) mais encorpado e rico em taninos como o Cabernet Sauvignon. A parte de baixo do copo redonda e a parte de cima alongada permitem ao vinho arejar e suavizar. Este copo permite que os taninos e ácidos se dissipem enquanto os taninos suaves e o aroma frutado do vinho permaneçam., Além disso, a haste longa serve para evitar o calor da mão e a boca mais estreita que o bojo ajuda a prender o aroma. Em geral, devem ser de borda finas transparente e sem lapidações para permitir análise visual do vinho.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7cZlNUExXoVuDkLqeotAZXuWC4_quC7yPhs3HzzUddCfqRJ0xjJhDltHh2tj5giax79tX3WJAzLo4F2m-cavkDcp5PiKXxUmbfO42XdLoY8qNuSduiAK95Y22olyAWG42yjNIRRRXx8k-/s1600/Tinto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7cZlNUExXoVuDkLqeotAZXuWC4_quC7yPhs3HzzUddCfqRJ0xjJhDltHh2tj5giax79tX3WJAzLo4F2m-cavkDcp5PiKXxUmbfO42XdLoY8qNuSduiAK95Y22olyAWG42yjNIRRRXx8k-/s1600/Tinto.JPG" /></a></div>
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Vinho branco</b></h3>
A taça é menor do que a de vinho tinto porque a bebida deve ser servida aos poucos, para não esquentar, o vinho branco são bebidos em temperaturas mais baixas, entre 6ºC e 10ºC, por isso a haste mais longa (que evita o contato com a mão) e o bojo bem menor (que diminui as trocas de calor e para conservar o aroma mais delicado do que o do vinho tinto). A boca estreita favorece a doçura e os sabores frutados, maiores trunfos dos vinhos brancos. É usada para servir, também, vinho rosé pelos mesmos motivos.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwClMs9j1HYJVW3hyiRNswXaMxDofLRGFG9qJiPhqq52BnwAQmnZmv2dbPlv7oUcnanmXXtj4r3PtWnsWGkKjAiZXPgiimWZ5QILiaXHDtpdXUi-gq3n0zkMMjYi8s1POv82sNyZpcC4dQ/s1600/branco.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwClMs9j1HYJVW3hyiRNswXaMxDofLRGFG9qJiPhqq52BnwAQmnZmv2dbPlv7oUcnanmXXtj4r3PtWnsWGkKjAiZXPgiimWZ5QILiaXHDtpdXUi-gq3n0zkMMjYi8s1POv82sNyZpcC4dQ/s1600/branco.JPG" /></a></div>
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Copo de vinho Burgundy ou Pinot Noir</b></h3>
São copos para os vinhos mais leves e suaves. Estes vinhos, como o Pinot Noir, necessitam de desenvolver o seu aroma, que se dissipa muito rapidamente. Por isso o copo é mais estreito no fundo e depois termina a curvar para dentro, permitindo ao aroma das uvas mais jovens ficar dentro do copo e não desaparecer rapidamente.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPnokK874T7O4WhOPOLMZiaJIYQtZ1Z_OP2IFBMKe_bq5qX526bRIi3fV-fVUotkp2vyHDDNs57XmqHljaK8dpkUWfpyxZ7dXZrVrrL0IJGrjJYBUy10M-5_WroRn8b-e6lJToKksn_X3a/s1600/pinonoir.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPnokK874T7O4WhOPOLMZiaJIYQtZ1Z_OP2IFBMKe_bq5qX526bRIi3fV-fVUotkp2vyHDDNs57XmqHljaK8dpkUWfpyxZ7dXZrVrrL0IJGrjJYBUy10M-5_WroRn8b-e6lJToKksn_X3a/s1600/pinonoir.JPG" /></a></div>
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Copos Montrachet</b></h3>
São os copos adequados para um vinho branco mais encorpado como um Chardonnay. Estes copos mais abertos permitem que o ar entre e suavize a acidez dando ênfase ao aroma frutado.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSCv389t98rRkXTr3t14mTRTD2KIoitJr0JHqqeDDBJmpVHhUSS9rFXgV-_6Yh4jbtjRODbNSGW9qCdATSd5RqzEHfj4chSNncCALqwg_c-JaoRcswpNzfp4wobkjPkFYj_EagMhkwZ-dW/s1600/montrachet.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSCv389t98rRkXTr3t14mTRTD2KIoitJr0JHqqeDDBJmpVHhUSS9rFXgV-_6Yh4jbtjRODbNSGW9qCdATSd5RqzEHfj4chSNncCALqwg_c-JaoRcswpNzfp4wobkjPkFYj_EagMhkwZ-dW/s1600/montrachet.JPG" /></a></div>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Margarita ou Coupette</b></h3>
Com haste fina e boca larga é indicada para servir o coquetel típico mexicano. Na hora de servir esse drinque, costuma-se molhar a borda da taça com suco de limão e depois encostá-la em um prato com sal.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghnXkswbUck_W85Pdw2GnIX7aUiiQnAUj-b5A0qgCr-8TXIivFOA-ki_B5UehU5omyKt0LkESka9P70wDDIIo94jELLuZGBFV-7exyycwn1nMAr1smuGQxPYjf0-vi-5lwanq_9GHxoZOr/s1600/margerita.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghnXkswbUck_W85Pdw2GnIX7aUiiQnAUj-b5A0qgCr-8TXIivFOA-ki_B5UehU5omyKt0LkESka9P70wDDIIo94jELLuZGBFV-7exyycwn1nMAr1smuGQxPYjf0-vi-5lwanq_9GHxoZOr/s1600/margerita.JPG" /></a></div>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Sherry</b></h3>
É a taça ideal para os vinhos espanhóis jerez (também conhecidos como xeres ou sherry), os fortificados mais antigos do mundo. Seja doce ou seco, a tradição desde os tempos antigos é bebê-lo em taças pequenas de lados quase retos (não é preciso girar o jerez, basta deixa-lo seguir seu caminho até a boca uniformemente).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHLIZP4xud_dS49pHDmxn4Du8NBMgkf6OvVN6glWKyawcf8DkgZ2Tat0igwIq6mH_oKcSBfkLlhwOWX4U2wX1q1nzZyCR99g3XldKy2cwRS80nWAOqwzChEldtTLuj3ld6FAeoyN88xkRP/s1600/sherry.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHLIZP4xud_dS49pHDmxn4Du8NBMgkf6OvVN6glWKyawcf8DkgZ2Tat0igwIq6mH_oKcSBfkLlhwOWX4U2wX1q1nzZyCR99g3XldKy2cwRS80nWAOqwzChEldtTLuj3ld6FAeoyN88xkRP/s1600/sherry.JPG" /></a></div>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Borgonha</b></h3>
Com o bojo maior, geralmente redondo, tem o formato que muitos chamam de <i>“balão”</i>. Os vinhos da Borgonha costumam ser muito complexos, por isso precisam de oxigênio para liberar seus aromas. A borda bem aberta e a base larga aumentam a superfície de vinho que entra em contato com o ar. Além dos Pinot Noirs da região, a taça recebe bem os espanholíssimos tintos de Rioja e os mais clássicos italianos – Barbera, Amarone, Nebbiolo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitQYppz13JuVV-0NO80YvMHIeqGQCBlVEClSNx1ArFSXnf0JAq0pHyR00Zu6PuRx-c1-4laLX3Gq6r7P1AC936hX-KW24wky9WqCc5cFvQSCmyuAv3WGq1wldRpTIuhyEKtPOxGczqK5_e/s1600/Borgonha.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitQYppz13JuVV-0NO80YvMHIeqGQCBlVEClSNx1ArFSXnf0JAq0pHyR00Zu6PuRx-c1-4laLX3Gq6r7P1AC936hX-KW24wky9WqCc5cFvQSCmyuAv3WGq1wldRpTIuhyEKtPOxGczqK5_e/s1600/Borgonha.JPG" /></a></div>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Bordeaux</b></h3>
É a maior e mais famosa taça de todas (um pouco mais magra que a Borgonha apenas). Muitos utilizam como curinga para vinhos tintos, pois eles se beneficiam de seu bojo largo e alto, que facilita a <i>“giradinha”</i> e a oxigenação de que as notas mais complexas dos tintos tanto precisam. A aba superior pode ser mais ou menos aberta – quanto menor for, mais se sentem os sabores frutados. É a melhor taça para beber as uvas que vêm de Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, entre outras.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVmgRARHVlRiCrsIjKdr0mLn7yTtUVwWuh7vxkhEj0CpegxynU4MjOpu9wFabK6_RGC-GAPT7ruSL_LT9wHEj2rtUY2LLkC-11ffLi7OyAEQmDgMlV3avlkzpJp3yZWu7KQm0uLt1A-zyr/s1600/bordeaux.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVmgRARHVlRiCrsIjKdr0mLn7yTtUVwWuh7vxkhEj0CpegxynU4MjOpu9wFabK6_RGC-GAPT7ruSL_LT9wHEj2rtUY2LLkC-11ffLi7OyAEQmDgMlV3avlkzpJp3yZWu7KQm0uLt1A-zyr/s1600/bordeaux.JPG" /></a></div>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Copo ISO</b></h3>
É o copo de degustação (a sigla em inglês se refere à Organização Internacional de Padrões). É um copo curinga, funciona para todos os tipos de vinho. Bojo médio, aba média e haste média. Deixa a desejar apenas nos vinhos mais complexos – pode ser mais difícil notar suas notas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7YVg-5luLg11GM9oeVlsJqxBAOZ-tUZ4tIEZGmYCkMG6x_rijpM7T62IWy1rYtGu1ARCBXjM9YHYvrPbkFP-waM_bPoOYNvtE76RXxRYG9mQ_wsqjmKK0CBo_aAR1bbJ08VJsSU6V8R4x/s1600/iso.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7YVg-5luLg11GM9oeVlsJqxBAOZ-tUZ4tIEZGmYCkMG6x_rijpM7T62IWy1rYtGu1ARCBXjM9YHYvrPbkFP-waM_bPoOYNvtE76RXxRYG9mQ_wsqjmKK0CBo_aAR1bbJ08VJsSU6V8R4x/s1600/iso.JPG" /></a></div>
<br />
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">Um belo exemplo de copos e taças:</span></b></h2>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLoH5ulfH_ST49BFIYU3zyhPCce6654jtxHBNtxNQSYD34nHZML7Zx2zNS1JEvKvnT5yMEKXJS7PASFiDb4wiP3JyWIpRxGhfQtxle_GXZn83MybQe9NvKopqDOMAmAJaInaq7sTut0Ocz/s1600/CoposCerveja.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="182" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLoH5ulfH_ST49BFIYU3zyhPCce6654jtxHBNtxNQSYD34nHZML7Zx2zNS1JEvKvnT5yMEKXJS7PASFiDb4wiP3JyWIpRxGhfQtxle_GXZn83MybQe9NvKopqDOMAmAJaInaq7sTut0Ocz/s1600/CoposCerveja.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">O Copo Certo para Cada Cerveja - Foto cedida por Fernando Leme.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.maxgastronomy.com/p/copos-e-tacas.html" target="_blank">Max Gastronomy</a></span></b><br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: center;">
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"><a href="http://chicbarman.blogspot.com/2015/04/mulheres-bebem-mais-que-os-homens.html">Página anterior</a> <a href="http://chicbarman.blogspot.com/2015/04/historia-do-alcool.html">Próxima Página</a></span></h3>
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</div>
</div>
Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-18153129209458897982015-04-16T18:00:00.003-03:002020-06-20T15:47:49.504-03:00Mulheres bebem mais que os homens<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;"><i>'Mulheres estão bebendo mais que os homens’</i>, conta bartender premiado</span></b></h2>
<span style="font-size: x-small;"><i>15/10/2014 - 13:03</i></span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh48CglH-d-avn9AyQHCtI0OzQHsJRGWC35U90dIAND9VeKO0LajpMpPHkUNrmfOmeaXF1AIM0uq7gc2ukFT4SHp4wk6kOHGuR3ukvRYp_9dti2TxPub7M-SZGvXI-lg7jbVgVhF7YFlF_7/s1600/Leo-Peralta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh48CglH-d-avn9AyQHCtI0OzQHsJRGWC35U90dIAND9VeKO0LajpMpPHkUNrmfOmeaXF1AIM0uq7gc2ukFT4SHp4wk6kOHGuR3ukvRYp_9dti2TxPub7M-SZGvXI-lg7jbVgVhF7YFlF_7/s1600/Leo-Peralta.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Leo Peralta, consultor de várias casas cariocas, representou o Rio no concurso de<br />
coquetelaria de uma vodca francesa / Foto: divulgação</td></tr>
</tbody></table>
<br />
O bartender Leo Peralta venceu a etapa carioca do Grey Goose Vive La Révolution – maior campeonato aberto de coquetelaria do país, com mais de 350 participantes – que aconteceu no Paris Bar, segunda-feira (13/10/2014). Com o drinque Jardin d’Été, ele representou o Rio na final em São Paulo, dia 3 de novembro de 2014, ao lado de Renato de Castro Tavares, do Caesar Park, que ganhou o segundo lugar no mesmo campeonato do Paris Bar.<br />
<br />
Leo, que é consultor de várias casas cariocas, criou um coquetel com o vermute Noilly Prat, a vodca promotora do evento e mais um shrub, um xarope de vinagre de maçã e açúcar, feito de maracujá e alecrim, já num espírito bem verão. Para Peralta, uma nova <i>“safra”</i> de bartenders brasileiros está vindo por aí. <i>“Estou vendo muita gente aplicada nos estudos, principalmente no Nordeste. Acredito que, dentro de alguns anos, a nossa coquetelaria vai entrar no cenário mundial”</i>, profetiza.<br />
<br />
Quanto ao paladar do público, também está em evolução, com larga vantagem para as mulheres. <i>“Elas estão bebendo mais que os homens, são mais curiosas e se permitem experimentar mais”</i>, conta Leo.<br />
<br />
O vencedor do concurso recebeu um prêmio de R$ 6 mil e uma viagem à França. (Não tenho o resultado do premiado).<br />
<br />
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://lulacerda.ig.com.br/mulheres-estao-bebendo-mais-que-os-homens-conta-bartender-premiado/" target="_blank">Lu Lacerda</a></span></b><br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: center;">
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"><a href="http://chicbarman.blogspot.com/2015/04/volta-ao-mundo-em-80-bebidas.html">Página anterior</a> <a href="http://chicbarman.blogspot.com/2015/04/tipos-de-copos-e-tacas.html">Próxima Página</a></span></h3>
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Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-64691066517823034122015-04-16T17:43:00.004-03:002020-06-20T15:47:13.435-03:00Volta ao mundo em 80 bebidas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">Este é um infográfico interessante. </span></b></h2>
<br />
Apresenta as bebidas mais populares do mundo e os países que as produzem. Quantas você já experimentou?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGr_uAIlETdUBkYkjQafxFIQfYTMik8koTO7-j2HcuU1nNBj5i3TaWVcCbVZrQzFqscHl4lHtWbR7hJhmaQ8gnnpCy1MdhU5wjlBWFeSNJ1nS01sjhlNlTgv5NSuvWFkDT62bQVGdGD7Bd/s1600/drrrinko1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGr_uAIlETdUBkYkjQafxFIQfYTMik8koTO7-j2HcuU1nNBj5i3TaWVcCbVZrQzFqscHl4lHtWbR7hJhmaQ8gnnpCy1MdhU5wjlBWFeSNJ1nS01sjhlNlTgv5NSuvWFkDT62bQVGdGD7Bd/s1600/drrrinko1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn1y13uCrQ31DiDFK9vczxp1RVod4SxKIb6zzFxk9JTUR_DrElceK7ZGG6mChGiguhW-moK7d4wOTPscT3xtBo9PGrzZ6soiejS-LG6s1VatQOU35Jjw1XJgoC1VGQj4fcGSelQ9UqDorK/s1600/drinnkoooo2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn1y13uCrQ31DiDFK9vczxp1RVod4SxKIb6zzFxk9JTUR_DrElceK7ZGG6mChGiguhW-moK7d4wOTPscT3xtBo9PGrzZ6soiejS-LG6s1VatQOU35Jjw1XJgoC1VGQj4fcGSelQ9UqDorK/s1600/drinnkoooo2.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuXrO9sC_LWnnDrRWPdxD2A7ZifUs8GsXbcrxlbNazqAzasnm8f-9cO6mQwxnjIhjuOcKLrQNuVXUBZe1sPrwecgQ-6ZUAaf_StwdEiYmI7xtdnx2X62NksPQcgTzx3qu6HvV8l0orZXXI/s1600/drinkooo3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuXrO9sC_LWnnDrRWPdxD2A7ZifUs8GsXbcrxlbNazqAzasnm8f-9cO6mQwxnjIhjuOcKLrQNuVXUBZe1sPrwecgQ-6ZUAaf_StwdEiYmI7xtdnx2X62NksPQcgTzx3qu6HvV8l0orZXXI/s1600/drinkooo3.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIfu2tvSKGiYnekoaH0pvK2JDjUwUX3cYdK2kuULwHRn17l8c-wdFIplbHjkMcQoYA6blxNvSupP3UkLuKkHcKUd_CJtIY9zrHQJZXP5sr40N22qDGLXNpu6IL40dMvFi4rPGFasF4gBnq/s1600/drinnnjko4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIfu2tvSKGiYnekoaH0pvK2JDjUwUX3cYdK2kuULwHRn17l8c-wdFIplbHjkMcQoYA6blxNvSupP3UkLuKkHcKUd_CJtIY9zrHQJZXP5sr40N22qDGLXNpu6IL40dMvFi4rPGFasF4gBnq/s1600/drinnnjko4.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsMehVZW0xORBpRd1kcbHvDSSfYFci5e91r1cCwAP8MtzfHYZyOdSMBfvYZueiMx-KxIcHPyMjkvWwuAXZzJwVSfUQhcZwsJrd78vdNMEI_M4BHeyRtHXYcHSorvlSNZYQb7uIK6DvP-6Q/s1600/drijnkoo5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsMehVZW0xORBpRd1kcbHvDSSfYFci5e91r1cCwAP8MtzfHYZyOdSMBfvYZueiMx-KxIcHPyMjkvWwuAXZzJwVSfUQhcZwsJrd78vdNMEI_M4BHeyRtHXYcHSorvlSNZYQb7uIK6DvP-6Q/s1600/drijnkoo5.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSTh5RfXgW9H_HC3HYIZ0VTtQqWbR80csxfyUAO7GJEEeAJIEpwSO2UjP4w_2BMFwmZ7L5JBp6M_bSLR5K6-4bDCDdwHmR8N606nh8ezMvUFrzPJLk3q2IDdcoKdtpvckRXvCH8c9P-TCp/s1600/drinjkoooo6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSTh5RfXgW9H_HC3HYIZ0VTtQqWbR80csxfyUAO7GJEEeAJIEpwSO2UjP4w_2BMFwmZ7L5JBp6M_bSLR5K6-4bDCDdwHmR8N606nh8ezMvUFrzPJLk3q2IDdcoKdtpvckRXvCH8c9P-TCp/s1600/drinjkoooo6.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1JaLUDfw1XZuFKVxKERcgHJMrEiFJHGhN2vo6Q_rOE2CVtRCS__ipr2sAGil0JKDIPELPZRI1wbZNG9uibVLRIciFKyEmo_T0bCi0We8VxMGmE3uLAloXXFOQBk8H4Y1cPSUxrg9STyY7/s1600/around-the-word-drink_feeldesain-open.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="88" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1JaLUDfw1XZuFKVxKERcgHJMrEiFJHGhN2vo6Q_rOE2CVtRCS__ipr2sAGil0JKDIPELPZRI1wbZNG9uibVLRIciFKyEmo_T0bCi0We8VxMGmE3uLAloXXFOQBk8H4Y1cPSUxrg9STyY7/s1600/around-the-word-drink_feeldesain-open.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Pytauk5hfaVCdNu_tvfbcfrnv6WXkGRcYoBZbFCJQPN540AFrRuvTp4qCvgOotQmCy4IYLLLx7WI377E0yF3yO1gn10eQTaECga0AQ5NFOiRP2PSiECyHRsCiVXzNNGPW3nVt_hUGcwd/s1600/drinhjkooo7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="171" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Pytauk5hfaVCdNu_tvfbcfrnv6WXkGRcYoBZbFCJQPN540AFrRuvTp4qCvgOotQmCy4IYLLLx7WI377E0yF3yO1gn10eQTaECga0AQ5NFOiRP2PSiECyHRsCiVXzNNGPW3nVt_hUGcwd/s1600/drinhjkooo7.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://obviousmag.org/sphere/2013/11/volta-ao-mundo-em-80-bebidas.html" target="_blank">Obvious Mag</a></span></b><br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: center;">
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Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-40353657427442759132015-04-16T16:41:00.001-03:002020-06-20T15:45:10.827-03:00Santo Arnaldo - Padroeiro dos Cervejeiros<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
<br />
Quem foi Santo Arnaldo e qual o motivo de ser considerado o santo padroeiro da cerveja e dos cervejeiros? Existem várias versões relativamente à sua vida e aos seus feitos, sendo que uma delas é defendida pelo <i>“beerhunter”</i> Michael Jackson e a outra pela Saint Arnold Brewing Co., de Houston. Aliás, esta empresa tem uma forte inclinação religiosa, algo constatável não apenas pelo seu nome mas também por atribuir nomes de santos às suas cervejas.<br />
<br />
Segundo a Saint Arnold Brewing, a história do santo é a seguinte: Santo Arnaldo terá nascido por volta do ano de 580 no seio de uma proeminente família austríaca, que na altura habitava o Castelo de Lay-Saint-Christophe, localizado na antiga diocese de Toul, a norte de Nancy. Já na idade adulta viria a casar-se com Doda, união da qual resultaram inúmeros filhos, um dos quais também ficaria na história: Ansegisel. Este, por sua vez, viria a casar com Beggam filha de Pepin de Landen, o que faz com que Santo Arnaldo seja um dos ancestrais da dinastia carolíngia e, consequentemente, de Carlos Magno.<br />
<br />
Santo Arnaldo foi aclamado bispo de Metz em 612 e, durante a sua vida religiosa, alguns dos seus sermões centravam-se na temática de que seria perigoso beber água. Assim, aconselhava os camponeses a, sempre que possível, preferirem a cerveja para matar a sede, algo que não é totalmente ilógico dadas as baixas condições de higiene da época, fato que tornava a água, na maior parte dos casos, imprópria para consumo humano. Como a cerveja passa por um processo de fervura e fermentação, muitos dos microrganismos perigosos acabavam por ser eliminados. Aliás, é atribuída a Santo Arnaldo a seguinte frase: <i>“Do suor do Homem e do amor de Deus veio a cerveja ao mundo”</i>. No final da sua vida, Santo Arnaldo retirou-se para um mosteiro perto de Remiremont, França, onde viria a falecer a 16 de Agosto de 640.<br />
<br />
Em 641, os cidadãos de Metz requereram que o corpo do santo fosse exumado e transportado para a cidade, de forma a ser enterrado na Igreja dos Santos Apóstolos. Durante essa trasladação, ocorreu um milagre junto da cidade de Champignuelles. As pessoas que transportavam o santo e restantes peregrinos tinham parado junto a uma taberna para descansar e recuperar forças. Infelizmente, a taberna tinha ficado sem stock, estando apenas disponível uma única caneca de cerveja. O milagre terá acontecido aí, já que nunca essa caneca ficou vazia, independentemente da quantidade de cerveja que cada um bebesse, e assim todos puderam saciar a sua sede.<br />
<br />
Já o cervejólogo Michael Jackson relata no seu livro <i>“Great Beers of Belgium”</i>: Santo Arnaldo foi um monge beneditino que viveu no século XI e que terá nascido em Tiegem, zona ocidental da Flandres. Pregou na abadia de St. Médard, próximo de Soissons (pequena povoação junto a Reims) e chegaria mesmo ao cargo de bispo, tornando-se responsável máximo na abadia de Oudenburg, localizada entre Ostend e Bruges. Numa altura em que a região era assolada por uma terrível peste, Santo Arnaldo terá submergido o seu crucifixo num barril de cerveja e proclamado que seria mais seguro beber cerveja do que água. Tal fato pôs um fim rápido à praga, sendo que os pressupostos são os mesmos da história anterior: considerando que a cerveja é fervida e posteriormente fermentada, tornava-se mais segura para beber do que grande parte da água disponível na Idade Média, que estava muitas vezes contaminada. Outra história relata ainda o milagre produzido por Santo Arnaldo, que conseguiu produzir cerveja numa abadia que tinha acabado de ser destruída.<br />
<br />
Como se pode ver, existem algumas divergências entre a história da companhia cervejeira e a do grande Michael Jackson. Mas isso não é surpreendente. De fato, a dúvida sobre quem é o santo padroeiro dos cervejeiros mantém-se. Uns chamam-lhe Santo Arnaldo enquanto outros Santo Arnoldo. Para uns ele é Arnulf de Metz (582-640), enquanto que para outros é Arnold de Soissons (1040-1087). Enfim, as histórias cruzam-se e facilmente entramos no campo da lenda e do imaginário popular. Uma coisa é certa: Santo Arnaldo é o padroeiro dos cervejeiros!<br />
<br />
Atualmente, Santo Arnaldo é homenageado um pouco por todo o mundo e, em especial, na Bélgica. Em Bruxelas, os cervejeiros locais mandam rezar uma missa em honra do santo, comemoração que faz parte do Dia da Cerveja. A seguir à missa realiza-se uma procissão cujo ponto alto é a sua passagem pela Grand Place. É uma procissão muito animada, que junta centenas de pessoas, algumas delas a cavalo, outras com diversos utensílios relacionados com a produção de cerveja, bandas de música, etc. Muito divertimento, muita cor e… muita cerveja!<br />
<br />
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.cervejasdomundo.com/Santo_Arnaldo.htm" target="_blank">Cervejas do Mundo</a></span></b><br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: center;">
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<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"><br /></span><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></div>
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Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-72535107810654453072015-04-16T16:33:00.000-03:002020-06-20T15:44:35.285-03:00Hidromel<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">Afinal de contas, o que é o Hidromel?</span></b></h2>
<br />
O Hidromel é popularmente chamado de <i>“vinho de mel”</i>, aliás, erroneamente chamado. O termo <i>“vinho”</i> é corretamente designado aos produtos de fermentação da uva, mas devido a fatores históricos e climáticos, mais precisamente da região norte da Europa, o termo <i>“vinho de mel”</i> foi empregado como uma forma de rivalizar a bebida com o vinho tradicional da uva, uma vez que o plantio da fruta não encontrava condições climáticas propícias naquela região. Seu modo de produção varia conforme a receita ou em algumas regiões, mas o básico mesmo consiste em uma parte de mel pra duas de água.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>O fantástico método de produção do Hidromel</b></h3>
Conforme dito anteriormente, o Hidromel é obtido pela transformação dos açúcares do mel em álcool. O mel deve ser colhido <i>“maduro”</i> (extraídos de favos completamente operculados), com um teor de umidade por volta de 20%. essa umidade ainda não é suficiente para se iniciar uma fermentação, mas um ligeiro aumento de 2% é suficiente para se iniciar o processo. É justamente aí que o método de fabricação da bebida se torna interessantíssimo. A técnica visa facilitar a ação de organismos microscópicos conhecidos como Saccharomyces cerevisiae, organismos estes que estimulam a multiplicação dos fermentos presentes no ar, no pólen e no próprio mel, o que acelera a transformação do açúcar do mel em álcool.<br />
<br />
Mas ainda não acabou. para se alcançar a fermentação adequada e o teor de álcool desejado (cerca de 12%), a inversão da proporção mel/água é obrigatória, ou seja, 80% de água e 20% de mel. Além disso, a adição de sumos de frutas e sais minerais também se mostra necessária, visto o baixo valor proteico do mel. O processo todo leva cerca de 80 dias para se concluir e com um pouquinho mais de paciência ela pode ficar ainda melhor. Isso porque se deixarmos a bebida envelhecer condignamente em barris de carvalho, por exemplo, o resultado é extraordinário (segundo fabricantes, o tempo certo de envelhecimento nesses barris gira em torno de 1 a 3 anos).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWWYaMmZdnF_iGZoxHYwKQW4pLoqyH0YGRjQ3L87X0doJOrHzyMv9OUEdn2l43VYr9KvRSeLPNu9UVugL18f5bq7PsenMHq3Jpmzc22yg_DY0ztD5ERscbMP7oAbZAnU2ZN1pJfOJ4jkFO/s1600/barril.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWWYaMmZdnF_iGZoxHYwKQW4pLoqyH0YGRjQ3L87X0doJOrHzyMv9OUEdn2l43VYr9KvRSeLPNu9UVugL18f5bq7PsenMHq3Jpmzc22yg_DY0ztD5ERscbMP7oAbZAnU2ZN1pJfOJ4jkFO/s1600/barril.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">Um pouco de História</span></b></h2>
A história do Hidromel é rica, e é bem provável que sua fabricação e consumo se date antes mesmo do vinho, e certamente antes da cerveja. Diz-se que a primeira menção histórica da bebida ocorreu em um dos hinos da rigvédica, o documento mais antigo da cultura hindu (1700-1100 a.C). Aristóteles e Plínio também foram <i>“pop-stars”</i> da história que já mencionaram o Hidromel.<br />
<br />
Os gregos (sempre os gregos) também se embriagaram muito com a bebida, e a chamavam de <i>“melikraton”</i>. Já os Romanos a chamavam de <i>“agua mulsum”</i> (não, nada a ver com o nosso saudoso <i>“cacildis”</i>… apesar desse ter gostado muito de um mé).<br />
<br />
Celtas, Saxões e até os Maias eram grandes apreciadores da bebida, mas há de se destacar os Vikings como os grandes beberrões do Hidromel, sendo classificada como <i>“a bebida dos Deuses”</i> pela mitologia nórdica (Odin qui butô pra nóis bebê).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_1SRi7uKoxnEAXp81_qXFwZY0WgKTh07jskEfiD7lof5gqjlkgVf5yT6J9B4_qN3SQSBZVeXFAbrOnOcoTN2DJiZKNpasUbRssQ56MayX1Di0D6lEvxbi2em1EPY67Oe7zqajGXzdzkhE/s1600/vikings1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="129" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_1SRi7uKoxnEAXp81_qXFwZY0WgKTh07jskEfiD7lof5gqjlkgVf5yT6J9B4_qN3SQSBZVeXFAbrOnOcoTN2DJiZKNpasUbRssQ56MayX1Di0D6lEvxbi2em1EPY67Oe7zqajGXzdzkhE/s1600/vikings1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>A origem do termo <i>"lua de mel"</i></b></h3>
O termo que define a (única) parte boa do casamento tem associação com o Hidromel. Reza a lenda que os casais recém-casados deviam ingerir a bebida durante o primeiro ciclo lunar após as bodas, porque assim o filho nasceria macho. nascia então a “lua de mel”.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>O hidromel e a cultura pop</b></h3>
Por ser definida como uma bebida consumida pelos deuses nórdicos, ficou fácil incluir o Hidromel em obras literárias e no cinema. diversos autores como J.R.R Tolkien (autor de O senhor dos anéis e O hobbit), J.K Rowling (autora de Harry Potter) e C.S. Lewis (autor de As crônicas de Nárnia) fizeram menções sobre a bebida em suas famosas obras, inclusive as três aqui citadas ganharam versões cinematográficas. E por falar em cinema quem já assistiu A lenda de Beowulf sabe o que eu tô falando. Todos os guerreiros ficavam alucinados em porres Homéricos de hidromel.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIezARNpEJzrSR_Q8hgRMlnVlfZplPeT-FXe3Ps0_yNn_UjgZXZNTLl-u6n6GbNXbogfa3eCcBpTA1CHrWEwZKJGdv1YF508qGUgycYs0CqQzEkH90ENEhmlqg7dX6L7SJQGFBCRgiZ1Sh/s1600/4297_beo_t.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="181" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIezARNpEJzrSR_Q8hgRMlnVlfZplPeT-FXe3Ps0_yNn_UjgZXZNTLl-u6n6GbNXbogfa3eCcBpTA1CHrWEwZKJGdv1YF508qGUgycYs0CqQzEkH90ENEhmlqg7dX6L7SJQGFBCRgiZ1Sh/s1600/4297_beo_t.jpg" width="320" /></a></div>
Sua história é encantadora e até certo ponto romântica, o que permitiu encaixá-la em diversos contos, lendas e obras literárias. Nas obras de J.R.R.Tolkien, George R. R. Martin, Keveny Sousa, J. K. Rowling, C. S. Lewis, Bernard Cornwell, Patrick Rothfuss, Christopher Paolini, entre outros, são feitas menções a esta bebida.O Beowulf também recomenda, assim como o Harry Potter. Caso ainda não esteja convencido, lembre que ela é conhecida como a bebida dos Deuses da mitologia nórdica, e contrariar os Deuses não me parece uma atitude muito inteligente. (rsss...)<br />
<br />
É uma bebida alcoólica fermentada à base de mel e água, sendo utilizados, em geral na sua produção, uma proporção de uma parte de mel por duas de água, mas pode variar conforme a receita ou a região de produção. Consumida desde a antiguidade, sua fabricação é anterior à do vinho e seguramente à da cerveja.<br />
<br />
Além de ser consumida em Roma e na Grécia Antiga, outras culturas antigas consumidoras desta bebida foram os celtas, os saxões e os vikings. Também era conhecido o consumo de uma bebida similar pelos maias.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Na Mitologia Nórdica, o hidromel aparecia como a bebida favorita dos deuses.</b></h3>
Sua origem não é precisa e os arqueólogos a separam entre Oriente e Ocidente, com registros em diversas culturas e povos como gregos, romanos, nórdicos, indianos, africanos e chineses, que consumiam fermentados de mel e arroz. A bebida foi pulverizada no Mundo e até os Maias a consumiram na Guatemala e no México.<br />
<br />
Mas se noutros tempos o mel foi um artigo de luxo - e consequentemente seus derivados não eram acessíveis para boa parte da população - o hidromel da atualidade pode se tornar uma bebida bastante difundida, sobretudo no Brasil. Segundo a Embrapa, nosso país <i>"apresenta características especiais de flora e clima que, aliado a presença da abelha africanizada, lhe conferem um potencial fabuloso para a atividade apícola"</i>.<br />
<br />
Apesar de não ser das bebidas mais fáceis de encontrarmos para comprar, com uma rápida busca pela internet podemos localizar um bom número de produtores no Brasil como os das marcas Milenar, YGGDRASILL, Yulnaishtar, Valkiria e Alma Rústica.<br />
<br />
Hoje em dia utiliza-se leveduras específicas, assim como na fabricação de cervejas. O teor alcoólico varia em geral de 8% à 18%, mas esse percentual pode chegar a 30%. Seu sabor apresenta variações segundo o tipo de mel, a técnica empregada ou mesmo pela adição de especiarias. Semelhante ao vinho, podemos encontrar classificações diversas de hidromel: seco, suave, semi-seco, licoroso, espumante... e tal qual o vinho, seu preço também poderá variar bastante.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Curiosidade</b></h3>
Existia a tradição de que os casais recém-casados deveriam consumir esta bebida durante o primeiro ciclo lunar após as bodas para nascer um filho homem. Daí surgiu a tradição atual da lua de mel.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">Receita de Hidromel</span></b></h2>
<br />
Existem diversas receitas de hidromel, mas esta é uma receita retirada de um livro de receitas de 1842, escrito à mão, e traduzida no <i>‘Livro Mágico da Lua’</i>, de D.J. Conway. Como pode-se ver pelos ingredientes, trata-se de uma receita grande para sabbats em grupo e demora para ficar pronto.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b></h3>
<br />
- 2 kg de mel novo<br />
- 50 ml de água<br />
- 1 punhado de alecrim<br />
- 1 punhado de tomilho<br />
- 1 punhado de louro<br />
- 1 punhado de roseira brava<br />
- 2 ou 3 punhados de malte moído<br />
- tostadas com levedura<br />
- 45 g de cravos<br />
- 45 g de noz-moscada<br />
- 45 g de macis<br />
<br />
<br />
<h4 style="text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></h4>
Ferva o mel novo na água. Coe bem. Acrescente os punhados de alecrim, tomilho, louro e roseira brava. Ferva a mistura por uma hora, pondo-a em seguida num tonel com o malte moído. Mexa até estar tépido e coe num pano passado para outro tonel.<br />
<br />
Espalhe um pouco de tostadas com levedura e despeje o líquido. Quando o hidromel estiver coberto de levedura, despeje em uma pipa. Amarre os cravos, os macis e a noz-moscada num saco e pendure na pipa. Feche a pipa por seis meses e engarrafe. Certifique-se de que todos os recipientes foram esterilizados antes do uso. (Receita tirada do jornale.com.br/wicca)<br />
<br />
Os preços dos nacionais que encontrei variam de R$25 até R$50 a garrafa de 750 ml.<br />
Onde comprar (em muitos casos não há uma loja virtual e a encomenda deverá ser feita por e-mail):<br />
<br />
Hidromel Milenar (hidromelmilenar.blogspot.com.br)<br />
IGGDRASILL (www.hidromelyggdrasill.com)<br />
Yulnaishtar (yulna.com.br)<br />
Alma Rústica (almarustica.com)<br />
Hidromel Valkiria (www.costibebidas.com.br)<br />
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Outros métodos de preparar o Hidromel</b></h3>
<br />
<b>1) Método clássico</b><br />
<br />
água - 3 lt<br />
mel - 1 kg<br />
canela e flor de noz-moscada, ambas em pó, e casca seca de laranja amarga, de cada - 3 gr<br />
<br />
Leva-se tudo ao lume numa panela de ferro esmaltado e mexe-se com colher de pau até principiar a fazer espuma.Passa-se para um barril e mantém-se mal tapado, em lugar abrigado - e de preferência morno - para fermentar em sossego.<br />
<br />
Terminado o período de fermentação, trasfega-se para garrafas, que se guardam bem rolhadas. Estará nas condições ideais de consumo passados dois anos.<br />
<br />
<b>2) Método rápido</b><br />
<br />
Água - 3 lt<br />
Mel - 900 gr<br />
Água de rosas - 100 ml<br />
Corante vermelho em pó - 1/8 de colher de café<br />
<br />
Dilui-se o mel na água, filtra-se por papel-filtro e incorpora-se a água de rosas com o corante diluído.<br />
Deve ficar com um bonito tom rosado.<br />
<br />
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://bruxarevolucionaria.blogspot.com.br/2012/12/hidromel-bebida-mais-antiga-do-mundo.html" target="_blank">Bruxa revolucionaria</a></span></b><br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: center;">
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<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Esta história de misturar ingredientes para criar ou preparar novas bebidas não é de hoje, para você ter uma ideia os antigos gregos raramente bebiam o vinho puro, pois consideravam uma prática avessa ao bom gosto, coisa de bárbaros. O néctar de Dionísio, ou Baco, era diluído em água, adoçado com mel e temperado com as mais diversas especiarias. Preparar o vinho era uma verdadeira arte, destinada aos symposiarcas, os primeiros sommeliers ou bartenders da história.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCkUC0nwCETDwupBEr4tHLtLGZeTkl1kdkmUo9CekDI28_2LK8lueTZvXYdyF9JAo2tjO4o1mBByjTKb-3NTm5ebEQMHVWUN1vpy8A4FANLm8ZTHme2XukbN839L8SaMqKoJLZz6BuxM9P/s1600/drinks-e-coqueteis.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCkUC0nwCETDwupBEr4tHLtLGZeTkl1kdkmUo9CekDI28_2LK8lueTZvXYdyF9JAo2tjO4o1mBByjTKb-3NTm5ebEQMHVWUN1vpy8A4FANLm8ZTHme2XukbN839L8SaMqKoJLZz6BuxM9P/s1600/drinks-e-coqueteis.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Daí em diante, a criatividade dos bebedores foi amplamente usada a serviço das misturas, e não se limitou a usar apenas vinho como base alcoólica. Alguns drinques tornaram-se clássicos, quase tão importantes quanto a bebida pura que lhes serve de base.<br />
<br />
Na maioria das vezes para um drinque tornar-se famoso, precisa ter berço e história, como uma espécie de certidão de nascimento, eventualmente nascem ao caso em função de algum fato ou até de um acidente.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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O Sidecar, por exemplo (conhaque, suco de limão e Cointreau), foi criado em 1931 por Harry MacElhone, do Harry’s Bar de Paris, no dia em que uma moto se chocou contra o estabelecimento e quase o destruiu. Verdade ou mito, hoje já não interessa mais.<br />
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Muitas vezes, as melhores histórias sobre coquetéis são pura ficção. Um exemplo é a versão da criação da caipirinha relatada no best-seller <i>“O Xangô de Baker Street”</i>, de Jô Soares. No romance policial, Dr. Watson, fiel companheiro de Sherlock Holmes, teria criado o coquetel brasileiro por excelência ao acaso. Na realidade, a batida muito provavelmente foi inventada quando alguém decidiu espremer limão e misturá-lo à cachaça como um remédio para problemas respiratórios.<br />
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Momentos de tristeza também motivaram a elaboração de misturas. Foi assim em 1861. Enquanto todos na Inglaterra choravam a morte do príncipe Albert, um fiel súdito disse que, naquela data, até o Champagne deveria ficar de luto. Em seguida, serviu a bebida acrescida de cerveja preta. Estava criado o Black Velvet, ou veludo negro.<br />
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Outras misturas criadas para o espumante tiveram motivações mais alegres, como é o caso do Bellini, uma refrescante junção de suco de pêssego e espumante. O cenário era a Veneza do início dos anos 40 e o autor, Giuseppe Cipriani, do Harry’s Bar, que buscou inspiração no colorido das obras renascentistas de Giovanni Bellini.<br />
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Uma das misturas mais famosas do espumante é o Kir Royal (Champagne e licor de cassis). Criado por Canon Felix Kir, na França, a mistura inicialmente chamava-se apenas Kir e previa a utilização de vinho branco de mesa seco, mas, para ganhar nobreza, na versão <i>“Royal”</i>, substituiu-se o vinho de mesa pelo nobre espumante.<br />
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O cinema foi o responsável por tornar memoráveis diversos drinks, o Dry Martini, por exemplo, deve muito de sua popularidade a Clark Gable. Em <i>“After Office Hours”</i> (1935),e também, a Bond, James Bond. No entanto este drink teria surgido ao acaso no final do século XIX, e a versão mais aceita conta que em uma espelunca, o barman Jerry Thomas teria improvisado este <i>“rabo-de-galo”</i> para saciar a sede de um viajante que estava a caminho da cidade de Martinez, na Califórnia. O cliente teria gostado tanto da novidade a ponto de desembolsar uma pepita de ouro para pagar a conta. A receita é aparentemente simples: gim, vermute e uma azeitona para decorar. Basta juntar as bebidas numa coqueteleira, bater com gelo e servir coada. O segredo está na quantidade de vermute – quanto menos, mais <i>“dry”</i>.<br />
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<br />
A fórmula foi tão disseminada que originou variações, como o Manhattan, em que o gim é trocado por bourbon e a azeitona, por uma cereja. Uma dama estaria por trás desta criação. De acordo com Steed em <i>“Hollywood Cocktails”</i>, a invenção aconteceu no início do século XX no New York’s Manhattan Club, a pedido de lady Randolph Churchill, mãe de Winston Churchill.<br />
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Fatos históricos desencadearam a criação de algumas combinações. O Daiquiri (rum, suco de limão e açúcar), por exemplo, era carregado pelos cubanos em cantis de couro atados à cintura. Os nativos se refrescavam com alguns goles entre a degola de um invasor espanhol e outro. Mais tarde, quando os americanos invadiram a ilha, fizeram-no pela praia de Daiquiri, batizando assim o célebre coquetel, que inicialmente consumiam <i>“medicinalmente”</i>, sob o argumento de prevenir a febre amarela.<br />
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A ilha de Cuba sempre foi rica fonte de mesclas a partir do rum, o destilado local. O preferido do escritor Ernest Hemingway era o Mojito (rum, suco limão, açúcar, folhas de hortelã e soda), que ele costumava beber fiado nos bares locais. Mais popular entre os moradores do recanto caribenho, porém, é a Cuba Libre, concebido por um soldado americano a serviço na ilha no início do século XX.]<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsPYUhF70pKriWJ1jGeI0tjlzBSi7Z8_jP_VLhGm5CLLOR_153H_fy_IuBeHluyqTTk7p0hDvVqPnS-9DzkpWMu_rleEhWOO8LIL7PVQIRgY_zyNq_T2CdR8vSQJYRU-opc1O-JmwPmRrQ/s1600/margarita-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsPYUhF70pKriWJ1jGeI0tjlzBSi7Z8_jP_VLhGm5CLLOR_153H_fy_IuBeHluyqTTk7p0hDvVqPnS-9DzkpWMu_rleEhWOO8LIL7PVQIRgY_zyNq_T2CdR8vSQJYRU-opc1O-JmwPmRrQ/s1600/margarita-2.jpg" width="320" /></a></div>
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Entre histórica e curiosa está a criação da Marguerita, a mais notória miscigenação à base de tequila, acrescida de Cointreau e suco de limão e servida com uma franja de sal. Muitas lendas situam a invenção no velho oeste americano. A versão mais romântica conta que foi criada por um bartender em homenagem à senhorita que emprestou seu nome à mistura. Ela teria se interposto entre ele e uma bala assassina, salvando assim a vida do amado enquanto morria em seus braços.<br />
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É ainda possível que rabos-de-galo sejam frutos de um contexto social. É o caso do Bloody Mary, surgido na Paris dos anos 20, quando os excessos eram a regra, com as noites alegres e manhãs nem tanto. O comediante George Burns, que viveu por 100 anos, feliz com seu charuto, costumava dizer: <i>“Basta um drinque para me deixar mal, mas nunca sei se é o 13º ou o 14º.”</i> Ele certamente só sobreviveu aos anos loucos graças a vários copos de Bloody Mary. Esta espécie de antidrinque da manhã seguinte, que agrega pecado e redenção, combate fogo com fogo. A fórmula é simples: vodca, suco de tomate e infinitas discussões sobre quais seriam os temperos ideais, sendo os mais usados o limão, o molho inglês e vários tipos de pimenta.<br />
<br />
<b>Reportagem Original</b>: Como nascem os drinques de Marcelo Copello - VEJA RIO.<br />
<br />
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://ogourmet.net/blog/bebidas/drinks-classicos/" target="_blank">O gourmet</a></span></b><br />
<br /><br /><h4 style="text-align: left;">Curiosidades</h4></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><b>Licor</b>, em geral, considera-se licor um drinque específico, feito com um destilado-base ao qual se adiciona por infusão, maceração ou redestilação, agentes aromatizantes como raízes, cascas de árvore, flores, frutas e semente. A produção mundial oferece uma enorme variedade da bebida: de abricó, banana, groselha, laranja, de ervas, etc. São tomados puros, após as refeições, em coquetéis e empregados em culinária.<br />
<br />
<h3 style="text-align: center;">
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<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"><br /></span><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></div>
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</div>
Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-2307608838612285952015-01-27T19:31:00.000-02:002020-06-20T15:41:30.026-03:00Copos e taças ideais<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">Copos, taças e canecas: conheça os modelos ideais para cada ocasião</span></b></h2>
<h3 style="text-align: left;">
<b>Na hora da escolha, o importante é saber qual característica da bebida se quer ressaltar</b></h3>
<br />
Buscar copos adequados para consumir cada bebida parece tarefa difícil, mas não é. O copo certo, além de exaltar características específicas em cada bebida, confere charme, elegância e prazer ao ritual.<br />
<br />
A regra básica para escolher o copo é entender a bebida que está sendo consumida. Se o ponto forte é o aroma, devem ser usados copos que favoreçam essa característica, como os de boca larga. Se o melhor é a espuma, os copos já são outros, como os cilíndricos, que permitem o desenvolvimento desse creme. O segredo está em saber o que se quer destacar.<br />
<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">
Modelos de copos para cerveja</span></h2>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Pilsner</b></h3>
<br />
É ideal para cervejas do tipo Pilsen, as mais consumidas no mundo inteiro. Esse tipo de cerveja tem cor clara e baixa fermentação (as leveduras ficam no fundo do recipiente), por isso a abertura maior do copo, que favorece a criação da espuma direcionando o aroma dos ingredientes para o nariz.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQxjTqDOPjhznDoho_xHn6hrVXXN_cBhgx2waHGtr9yCSbi6yyxu9yCxK0bCUsUNrl1mkakWqofUGVk2DMm4vW0YVKiZiQz1PG73e4kmaT6uXH3xq_l3ZDyuMMSijKGPjBz3rWJTAaM8uX/s1600/15158246.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQxjTqDOPjhznDoho_xHn6hrVXXN_cBhgx2waHGtr9yCSbi6yyxu9yCxK0bCUsUNrl1mkakWqofUGVk2DMm4vW0YVKiZiQz1PG73e4kmaT6uXH3xq_l3ZDyuMMSijKGPjBz3rWJTAaM8uX/s1600/15158246.jpg" width="227" /></a></div>
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Lager (chope)</b></h3>
<br />
São os tradicionais copos para chope. Parecidos com os Pilsner, eles têm a boca um pouco mais fechada, o que prolonga a espuma por mais tempo, são mais baixos e com o pé mais grosso, impedindo a transferência de calor.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4OQbhzecUOfAk1hQVCz0L01jXVaMGXXv4e-myUty-aEWUTgW3WVm6TcufKEL0N_l8ZSd_5smXYx7s_I8Yeg4prG3aWt8f54SbuLeIwE__Gc-wYHCssZhFGMJi5Q_2SOd_Q2N0u2s03KeB/s1600/15158250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4OQbhzecUOfAk1hQVCz0L01jXVaMGXXv4e-myUty-aEWUTgW3WVm6TcufKEL0N_l8ZSd_5smXYx7s_I8Yeg4prG3aWt8f54SbuLeIwE__Gc-wYHCssZhFGMJi5Q_2SOd_Q2N0u2s03KeB/s1600/15158250.jpg" width="227" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Pint</b></h3>
<br />
É o típico copo dos pubs irlandeses, cada vez mais encontrados no Brasil. O desenho simples foi projetado para comportar grandes quantidades de cerveja.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVVQDXiKTPqYfOr7MfEEXFiBldBoIO9XgdjgEpzFqoxGqQT8HlZFc4aB3iDRJCojudpY3236nXBfvQqGRb28qJuz21s4g5I5rKPvB4eji8b78zGfIt6WshV4FTaacGRt2bkJcYln2R4D2K/s1600/15158243.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVVQDXiKTPqYfOr7MfEEXFiBldBoIO9XgdjgEpzFqoxGqQT8HlZFc4aB3iDRJCojudpY3236nXBfvQqGRb28qJuz21s4g5I5rKPvB4eji8b78zGfIt6WshV4FTaacGRt2bkJcYln2R4D2K/s1600/15158243.jpg" width="227" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Weizen</b></h3>
<br />
Como o próprio nome diz, é ideal para o consumo de cervejas do tipo Weiss, as de trigo. São copos grandes para que todo o conteúdo das garrafas seja despejado de uma só vez, permitindo apreciar também o corpo e a cor da cerveja.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi83jFrAAfaqbAPkV3BxPHw558kMm_QsgID83JGzsHoVxdLU5d71_gPE5kQCCAWoNlzi5w-Id-PjKXAwwS3KNER7vj0UpXF_TMG1ggnD7f7AJYFLcrmJW2wvzkS__3gv7GZZMQbh8-0KBI0/s1600/15158232.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi83jFrAAfaqbAPkV3BxPHw558kMm_QsgID83JGzsHoVxdLU5d71_gPE5kQCCAWoNlzi5w-Id-PjKXAwwS3KNER7vj0UpXF_TMG1ggnD7f7AJYFLcrmJW2wvzkS__3gv7GZZMQbh8-0KBI0/s1600/15158232.jpg" width="227" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Tulipa</b></h3>
<br />
Parecida com uma taça de conhaque, com haste curta, mas possui boca virada para fora. Esse copo é indicado para cervejas que possuem bastante creme. No Brasil, o termo tulipa é usado erroneamente para os copos Pilsner.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Flauta</b></h3>
<br />
São alongados e finos, usados normalmente para champagnes, mas também podem servem para cervejas claras e borbulhantes. As características físicas mantêm por mais tempo a qualidade das bebidas no copo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Tumbler</b></h3>
<br />
Esse termo denomina os copos sem hastes, de base plana e cuja boca tem diâmetro igual ou maior que a base. São usadas em cervejas que não produzem muito creme. Também são usados para servir coquetéis, refrigerante e chá gelado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirMaORmiP-OVsL8W5cwJFmLmCtZ25EpBMcYU-bKcQH2hpBWC8YCR1HJiCeVjHF60RYHxmwOz5hyphenhyphenp9_ZzDKxzvIpm7rVK8Sz0COjXu2JOWfiTwoYUi-e7CKymmh72qp_8FDtPIYF_3hXnXP/s1600/15158237.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirMaORmiP-OVsL8W5cwJFmLmCtZ25EpBMcYU-bKcQH2hpBWC8YCR1HJiCeVjHF60RYHxmwOz5hyphenhyphenp9_ZzDKxzvIpm7rVK8Sz0COjXu2JOWfiTwoYUi-e7CKymmh72qp_8FDtPIYF_3hXnXP/s1600/15158237.jpg" width="227" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Cilíndrico</b></h3>
<br />
Permitem uma boa formação de espuma, mas não ajudam muito no desenvolvimento do aroma, já que a boca é do mesmo diâmetro do corpo do copo. É indicado para cervejas floradas e frutadas, como Kölsh e Altbier.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbTs6ERb-SQHorQxHOIj4ZUVuhTweqWEkIRKUSFIF3EXrqD7gz_2VudyRBHzpxqnpl4u5dF5YZ5G04FRqReSeBzqeqev-VUYNIaHYI5aMXzTT3hN3gDnmSNL3w8iLOVHEh22LPFIw5StRV/s1600/15158249.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbTs6ERb-SQHorQxHOIj4ZUVuhTweqWEkIRKUSFIF3EXrqD7gz_2VudyRBHzpxqnpl4u5dF5YZ5G04FRqReSeBzqeqev-VUYNIaHYI5aMXzTT3hN3gDnmSNL3w8iLOVHEh22LPFIw5StRV/s1600/15158249.jpg" width="227" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Conhaque</b></h3>
<br />
Copos como os usados para conhaque são indicados ainda para cervejas fortes, já que são bons para agitar o líquido e capturar os aromas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs5nLrO9eunJhOW9X7jnzoSsxkIBhNcDNeIz7DzjOkezMDAQI6WiWjlj4YELnFgcGRJj6Ao4XaKIDx_dEVM7kAT0-xWqOL5_qQTv44-69vrWXqMIluQTbOotE5CqyCoAp0XRtQbBC42z2_/s1600/15158242.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs5nLrO9eunJhOW9X7jnzoSsxkIBhNcDNeIz7DzjOkezMDAQI6WiWjlj4YELnFgcGRJj6Ao4XaKIDx_dEVM7kAT0-xWqOL5_qQTv44-69vrWXqMIluQTbOotE5CqyCoAp0XRtQbBC42z2_/s1600/15158242.jpg" width="251" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Yard</b></h3>
<br />
Sim. Isso realmente é um copo. O formato estranho é porque, no século XVIII, muitos cocheiros queriam beber cerveja, mas não podiam abandonar suas carruagens. O formato diferente é para os copos encaixarem nas carruagens.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih42jKs0MdaKOn8bE18q88DAEPwRXIG-tTLvxmFpTxUDogf86kCzNUfjnuoX1nl_wxWM-49EsEpwVmGqRaBnPWfDjP_I7zSr95i7Pa-Cv9JS2XO8pqvzKFaSbqPVeDDeuRXUhnJPkB1DKF/s1600/15158240.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih42jKs0MdaKOn8bE18q88DAEPwRXIG-tTLvxmFpTxUDogf86kCzNUfjnuoX1nl_wxWM-49EsEpwVmGqRaBnPWfDjP_I7zSr95i7Pa-Cv9JS2XO8pqvzKFaSbqPVeDDeuRXUhnJPkB1DKF/s1600/15158240.jpg" width="227" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Caneca</b></h3>
<br />
Normalmente usadas para servir chope ou cervejas na pressão. Podem ter vários tamanhos e formatos, mas usualmente são robustos e de vidro grosso. O típico canecão alemão é chamado Mass e comporta 1 litro de líquido.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfu1Cc0aPlS67YaqzPjsSSpWLUsuyqZ3mCpdkDEjYPaR7uptTL1FiUUapU-T9denZlmp6-pcPU0jxQadhCDstOJrQnHxmXfE1j1fuRUQirdlKdQ0EMpC_CHyejUiqcPLdKDgZELj62JxiL/s1600/15158238.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfu1Cc0aPlS67YaqzPjsSSpWLUsuyqZ3mCpdkDEjYPaR7uptTL1FiUUapU-T9denZlmp6-pcPU0jxQadhCDstOJrQnHxmXfE1j1fuRUQirdlKdQ0EMpC_CHyejUiqcPLdKDgZELj62JxiL/s1600/15158238.jpg" width="270" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Caldereta</b></h3>
<br />
É um modelo presente nas choperias e bastante versátil. Uma boa opção para se ter em casa quando não se pode ter os diversos estilos recomendados.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTw4oVVITLWgKIKn_opBC3P9vT2Vbj1Yicr9Ssw_5CHOnxclvDuZI9t2Z_B6S_RL8R0tPNUKUqg4g7pNZt_m8oYx4lCoEjdLarXK_51yBWRQ3r0-QM3kjusH3k92qiCsQyI1nPK3lOzIkh/s1600/15158248.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTw4oVVITLWgKIKn_opBC3P9vT2Vbj1Yicr9Ssw_5CHOnxclvDuZI9t2Z_B6S_RL8R0tPNUKUqg4g7pNZt_m8oYx4lCoEjdLarXK_51yBWRQ3r0-QM3kjusH3k92qiCsQyI1nPK3lOzIkh/s1600/15158248.jpg" width="228" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">
Modelos de taças para vinho</span></h2>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Tintos encorpados</h3>
<br />
São as maiores taças de vinho. Com bojo grande e borda fechada, ideais para vinhos tintos mais aromáticos, como o Cabernet Sauvignon e Merlot, pois permitem agitar o líquido para que solte seus aromas, que ficam concentrados.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilT4I7Nfk9RLuwAgf4G3ZkzsjIkB_K5Vw7uHaQWVsXFpN78uVcQS5RBHMbQ8M-cbxSx2A8K942WCluKRCBPJJCvxIbiKsFqFFzjY2_yZ3rDXpupxgTWG4pRQELrmWv5KUKIrAMx54uqepe/s1600/15158234.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilT4I7Nfk9RLuwAgf4G3ZkzsjIkB_K5Vw7uHaQWVsXFpN78uVcQS5RBHMbQ8M-cbxSx2A8K942WCluKRCBPJJCvxIbiKsFqFFzjY2_yZ3rDXpupxgTWG4pRQELrmWv5KUKIrAMx54uqepe/s1600/15158234.jpg" width="227" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Tintos leves</b></h3>
<br />
Apesar de não tão grandes, essas taças têm o bojo mais largo, já que é com o contato com o ar que os aromas são liberados. A borda é mais aberta, que proporciona maior contato dos cheiros com o nariz e céu da boca.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKAmaUbv57d4nddGwvP7Dd6IwGmCgv9oBciQd5JS5YIqA1rrsAPdcbAZFrLw8nGkuGGGa7VoZcEPJQU9Jlu_GL80XC2IDwNbSckTA5z3NirgDv5vrLWxA5nGiS0dy4hWeKaqmQryaqSguG/s1600/15158244.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKAmaUbv57d4nddGwvP7Dd6IwGmCgv9oBciQd5JS5YIqA1rrsAPdcbAZFrLw8nGkuGGGa7VoZcEPJQU9Jlu_GL80XC2IDwNbSckTA5z3NirgDv5vrLWxA5nGiS0dy4hWeKaqmQryaqSguG/s1600/15158244.jpg" width="227" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Brancos</b></h3>
<br />
As taças têm corpo menor do que para o tinto porque o vinho branco tem que ser consumido em temperaturas mais baixas. Isso condiciona uma menor quantidade e menos trocas de calor. A borda mais estreita também é proposital, pois direciona o fluxo do vinho para as áreas da língua que percebe a doçura e a acidez.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7BTWHt2zyKl6uTl2A8HeRS-Ay5-aEgZPNOHs4YBJj3sK8vva4k5LOfID9Y4C_w1TS5vx670AKQxvyYFcdAEr3pL0fLMqlFGisQZ5IgVZ6ueG3eLjFw4e7Wk-fWqh5NcG3K8U_pFJm8-A_/s1600/15158239.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7BTWHt2zyKl6uTl2A8HeRS-Ay5-aEgZPNOHs4YBJj3sK8vva4k5LOfID9Y4C_w1TS5vx670AKQxvyYFcdAEr3pL0fLMqlFGisQZ5IgVZ6ueG3eLjFw4e7Wk-fWqh5NcG3K8U_pFJm8-A_/s1600/15158239.jpg" width="227" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Espumantes e/ou champagnes</b></h3>
<br />
A melhor taça para essas bebidas é a flute, também usada para cervejas. Mais alta e alongada, ela serve para que se possa apreciar as borbulhas e o aroma. A haste obrigatoriamente tem que ser usada, pois se evita o contato com as mãos e mantém a bebida ideal para o consumo enquanto resfriado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxCi2bRFpLbeHOWKimAv0AGqUxCw606QpoKHDiYR281dc9QAJu14iAdxM7AoexxEtXuBSEf_-Dcx2nY3qXZ5H32XH-PjYCtv1gPtWT7fmVoVQuasUHy6O-DAYjPqSrQtbGKIAbJqIeZyyj/s1600/15158245.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxCi2bRFpLbeHOWKimAv0AGqUxCw606QpoKHDiYR281dc9QAJu14iAdxM7AoexxEtXuBSEf_-Dcx2nY3qXZ5H32XH-PjYCtv1gPtWT7fmVoVQuasUHy6O-DAYjPqSrQtbGKIAbJqIeZyyj/s1600/15158245.jpg" width="227" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">
A manutenção correta</span></h2>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Lave os copos/taças com água e os guarde no congelador. Evite o uso do detergente.</li>
<li>Cerveja não pode estar congelada, mas o copo pode. </li>
<li>Quem tem o hábito de receber amigos em casa, deve manter um estoque com marcas diferentes, para evitar as confusões. </li>
<li>Se o copo/taça tem haste comprida, segure por ela. A função da haste é afastar o calor da mão e manter o líquido na temperatura certa.</li>
<li>Vinhos mais antigos pedem taças com boca mais larga, enquanto que para os vinhos jovens a largura da boca deve ser menor.</li>
<li>Não encha a taça ao servir um vinho. Três dedos da altura é o ideal para que ele tenha espaço para liberar os aromas.</li>
</ul>
<div>
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://revista.penseimoveis.com.br/noticia/2013/06/copos-tacas-e-canecas-conheca-os-modelos-ideais-para-cada-ocasiao-4166705.html" target="_blank">Revista Pense Imóveis</a></span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br />
<h3 style="text-align: center;">
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"><a href="http://chicbarman.blogspot.com/2015/01/lua-de-mel-e-bebida-alcoolica.html">Página anterior</a> <a href="http://chicbarman.blogspot.com/2015/03/drinks-classicos-e-suas-historias.html">Próxima Página</a></span></h3>
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"><br /></span><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></div>
</div>
</div>
</div>
Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-20223911286653412322015-01-19T18:59:00.000-02:002020-06-20T15:41:01.096-03:00Lua de Mel e Bebida Alcoólica<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">VOCÊ SABIA QUE A LUA DE MEL NASCEU EM FUNÇÃO DE UMA BEBIDA ALCOÓLICA?</span></b></h2>
<br />
Isso mesmo, o termo <i>“lua de mel”</i> foi criado em função de uma tradição antiga de se consumir o hidromel, uma bebida alcoólica muito tradicional na antiguidade, que era bebida logo após as bodas e durante todo o primeiro ciclo lunar para que nascesse um filho saudável.<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Conheça um pouco mais sobre o Hidromel:</b></h3>
<br />
Hidromel é uma bebida alcoólica fermentada à base de mel e água, produzido através da fermentação espontânea (natural), em geral na sua produção se utiliza uma parte de mel para duas de água, mas pode variar conforme a origem, o Hidromel Romano por exemplo leva uma leve aromatização de anis estrelado e canela. A graduação varia de 8-12%.<br />
<br />
Consumida desde a antiguidade, sua fabricação é anterior à do vinho e seguramente a da cerveja. Pode ser considerada a mãe de todas as bebidas alcoólicas. Na China existem relatos de sua produção 7000 a.C.<br />
<br />
Além de ser consumida em Roma e na Grécia Antiga, outras culturas antigas consumidoras desta bebida foram os celtas, os saxões e os vikings. Também era conhecido o consumo de uma bebida similar pelos Maias que levava mel e cevada.<br />
<br />
Na Mitologia Nórdica, o hidromel aparecia como a bebida favorita dos deuses.<br />
<br />
A Bar & Barman esta produzindo um Hidromel artesanal, se ficar bom, eles compartilharão com vocês.<br />
<br />
<br />
<div>
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.barebarman.com.br/category/curiosidades/" target="_blank">Bar & Barman</a></span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br />
<h3 style="text-align: center;">
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</div>
</div>
</div>
Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-74991206571150910022014-12-29T19:14:00.000-02:002020-06-20T15:40:36.508-03:00Bares em eventos: O que servir?<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">Existem diversos tipos de eventos</span></b></h2>
<br />
<br />
Hoje em dia é praticamente impossível pensar em festas e eventos sem um barman servindo drinks e coquetéis. Na hora da contratação vem a grande dúvida, o que servir? Que serviço combina com o evento proposto? Preparamos algumas dicas para tornar essa escolha mais fácil e fazer com que o serviço de bar se torne ainda mais proveitoso. Vamos destacar dois tipos de eventos:<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>EVENTOS CORPORATIVOS</b></h3>
<br />
<b>Encontros, coquetéis, lançamentos de produtos, etc</b>. Nesses eventos normalmente existem dois pontos importantes a serem explorados. O primeiro é evidenciar a marca ou produto/serviço que a empresa que realiza o evento quer promover, e no bar isso é totalmente possível, pois todo o menu de serviço pode ser personalizado: cores, copos, uniforme da brigada, comunicação visual, entre outros. O segundo ponto é o que servir? Nesse caso o perfil da empresa é que vai determinar o tipo de cardápio que será escolhido, por exemplo, uma empresa de tecnologia com ar moderno, feita por jovens com certeza fará muito sucesso servindo drinks contemporâneos, martínis ou drinks moleculares, pois o publico do evento tem essa característica, enquanto que um escritório de advocacia tradicional fará bonito se servir drinks clássicos, tradicionais, pois o perfil do publico é mais conservador.<br />
<br />
<b>Dica: </b>Nesses eventos o principal são os negócios, portanto, o teor alcoólico dos drinks deve ser moderado para evitar incidentes que possam constranger pessoas ou atingir a imagem da empresa.<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>EVENTOS SOCIAIS</b></h3>
<br />
<b>Casamentos:</b> hoje é sem dúvida um dos melhores mercados das empresas que atuam com serviço de bar para eventos. Esse perfil de evento vem tomando outras características nos últimos anos e o serviço de bar veio acompanhando essa tendência. Para escolha do serviço deve-se levar em consideração o perfil dos noivos e tentar evidenciar características do casal. É indispensável que o bar tenha a cara dos noivos, sem esquecer de agradar a todos os convidados, e é imprescindível servir também drinks não alcoólicos, pois nesse tipo de festa sempre tem crianças participando.<br />
<br />
<b>Festas de 15 anos:</b> hoje estão cada dia mais produzidas com cores, mobiliário personalizado e claro – bares com estilo e barmans lindos! Para esse serviço sugerimos drinks coloridos, mega produzidos, drinks moleculares, shakes e drinks que tenham a cara do aniversariante. É importantíssimo salientar que bebidas alcoólicas só podem ser consumidas por maiores de idade.<br />
<br />
<i>Seja qual a ocasião, tenha um ótimo evento!</i><br />
<br />
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.barebarman.com.br/category/dicas/" target="_blank">Bar&Barman</a></span></b><br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: center;">
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Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-89259462833400305852014-12-29T18:59:00.000-02:002020-06-20T15:40:10.991-03:00Algumas bebidas tipicas do Brasil<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">CONHEÇA UM POUCO DE ALGUMAS BEBIDAS TÍPICAS DO PAÍS</span></b></h2>
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Aluá</b></h3>
É um fermentado de origem indígena e de baixa dosagem alcoólica, obtido da fermentação de casca de abacaxi, milho triturado ou arroz. Muito popular em diversas regiões do Brasil, a receita artesanal tem variações no preparo e tipos de ingredientes de acordo com a localidade, mas é mesmo mais comum no norte e nordeste.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Cajuína</b></h3>
O caju, no estado do Piauí, originou a bebida mais popular da região. Cantada por Caetano Veloso, nos versos de Cajuína, é símbolo cultural da capital Teresina. O refresco não é alcoólico e é obtido de forma artesanal a partir do suco do caju, filtrado, clarificado e esterilizado. A cor amarelo-âmbar se deve à caramelização dos açúcares naturais da fruta. A cajuína é consumida gelada.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Tubaína</b></h3>
Típica do interior Paulista, a Tubaína é um refrigerante feito a partir do extrato do guaraná, associado ao extrato de outras frutas e gaseificado. Nos anos 70 disputava nessas regiões a preferência dos consumidores com a Coca-Cola. Também elaborada em sabores como abacaxi, limão e laranja.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Chibé</b></h3>
Muito popular entre os caboclos paraenses, é considerada alimento por muitos devido ao seu valor energético semelhante ao da gemada. É feita com água e farinha de mandioca processada. Na cuia, coloca-se a farinha e em seguida a água e, depois, tradicionalmente, se movimenta tudo da esquerda para a direita. Os nativos bebem o chibé duas a três vezes ao dia e acreditam que ele ajuda a vencer as dificuldades da vida e a repor as energias. Às crianças costumam adicionar açúcar, mel ou rapadura.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Chimarrão</b></h3>
O chimarrão (ou mate) é uma bebida característica da cultura da América do Sul, um hábito legado pelas culturas indígenas quíchua, aymará e guarani. Ainda hoje é hábito fortemente arraigado no Brasil (Paraná, Santa Catarina e principalmente Rio Grande do Sul). Bebida a base de erva mate seca e tomada com água quente.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Tereré</b></h3>
É parecido com o chimarrão mas é servido muito gelado, os mato-grossenses consomem litros de Tereré, principalmente no Verão. Muito apreciado no Mato Grosso do Sul, é uma bebida de origem Paraguaia, que usa a erva mate e água gelada. Algumas pessoas gostam de mudar o sabor original acrescentando sucos, leite e refrigerantes.<br />
<br />
<br />
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.barebarman.com.br/category/curiosidades/" target="_blank">Bar&Barman</a></span></b><br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: center;">
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Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-47042810214565286722014-12-29T18:50:00.000-02:002020-06-20T15:39:41.446-03:00Dicas para eventos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">BAR & BARMAN NA REVISTA FESTA VIVA</span></b></h2>
<br />
<br />
Na matéria especial Múltipla Escolha da Revista Festa Viva, Rodrigo Marcusso, CEO da Bar&Barman, dá dicas para se fazer boas escolhas em eventos onde bebidas alcoólicas não convém.<br />
<br />
A reportagem indica novidades para debutantes, eventos ecumênicos e aniversários de crianças em que a criatividade e o sabor de drinks sem álcool podem garantir a diversão. Clique em <b><a href="http://www.barebarman.com.br/wp-content/uploads/2014/06/multiplaescolha.pdf" target="_blank">múltiplaescolha</a></b> para ler na íntegra a matéria com a participação especial da Bar&Barman, é escrito e ilustrado em pdf.<br />
<br />
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.barebarman.com.br/category/uncategorized/" target="_blank">Bar&Barman</a></span></b><br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: center;">
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Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-13976460398753264632014-12-29T18:42:00.000-02:002020-06-20T15:39:01.404-03:00Dicas de um Barman para a sua cozinha<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">DICAS PRÁTICAS – BARMAN SOUZA</span></b></h2>
<b><span style="font-size: x-small;">Por: Lucas Tavares</span></b><br />
<br />
Os segredos que se apresentam aqui caem bem em sua panela, mas o caso da vez não é para agradar apenas o estômago. As dicas deste post vêm para te ajudar naqueles dias em que a animação para festejar está em alta, porém, a vontade de sair de casa é zero. Nessas horas, nada melhor do que fazer uma festa digna dos melhores bares dentro de seu próprio teto.<br />
<br />
<br />
Para isso, convidamos o premiado barman do Veloso <i><b>(famoso bar da Vila Mariana/SP)</b></i> para contar alguns de seus segredos. Mais conhecido pelo sobrenome e pelas suas caipirinhas deliciosas, Deusdete Souza, dá uma verdadeira aula!<br />
<br />
<br />
<b>Falta ou não açúcar?</b> – Para não errar na medida do açúcar, você deve experimentar as frutas para ver se ela já é doce ou não. No caso da uva, por exemplo, você provavelmente usará menos colheradas para adocicar a bebida. Já o limão demanda mais açúcar.<br />
<br />
<b>Festão ou festinha</b> – Sua lista de compras, claro, varia conforme o número de festeiros. Souza diz <i>"que, se houver somente um tipo de bebida à disposição, o ideal é que sejam servidos cerca 5 drinks para cada um"</i>. Para 20 pessoas, por exemplo, compre uma média de 5 garrafas de cachaça ou vodka. Leve também 3 kg de açúcar, 5 pacotes de gelo em cubos e uma grande quantidade de frutas.<br />
<br />
<b>Receita infalível</b> – <i>“A bebida não pode acabar antes que a festa termine”</i>, diz o barman. Ele garante que a variação dos drinks trará sucesso a sua festa. Você pode começar com caipirinhas de tangerina, caju ou limão e encerrar a badalação com um espumante.<br />
<br />
<b>Combina com o que?</b> – Uma boa bebida também pede um bom acompanhamento, não é mesmo? No caso da amada caipirinha, Souza indica frutas secas, bem a cara do Natal e final de ano. Mas, caso a fome seja maior, a feijoada também é ótima aliada.<br />
<br />
<b>Frutas e acompanhantes</b> – A regra é simples: procure frutas da época. Elas são mais indicadas para que sua caipirinha fique saborosa, mas vale apostar em outros ingredientes também, como hortelã para combinar com abacaxi. Caso prefira, há a mistura de tangerina com pimenta dedo de moça, que deve ser adicionada somente depois de pronto.<br />
<br />
<b>Prepare uma deliciosa caipirinha</b> – Para garantir uma boa noite, não dá para errar na receita. Comece cortando a fruta desejada, colocando 2 colheres (sobremesa) de açúcar e amassando tudo. Só depois coloque gelo, que Souza considera a <i>“essência”</i> da bebida, e o destilado fica por último, até completar o copo.<br />
<br />
<br />
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.mexidodeideias.com.br/index.php/dicas-praticas/dicas-praticas-para-a-sua-cozinha-17-barman-souza/" target="_blank">Mexido de Idéias</a></span></b><br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: center;">
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Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-41712522351972422782014-12-27T11:27:00.000-02:002020-06-20T15:38:31.077-03:00Curso Grátis Barman com opção de Certificado<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;"><b>Carga Horária do Certificado: 50 horas</b></span></h2>
<br />
<br />
Curso Legalizado, conforme Lei nº 9.394, Decreto Presidencial nº 5.154 e Normas da Resolução CNE (Conselho Nacional de Educação) nº 04/99 MEC (Ministério da Educação).<br />
<br />
<b>Público Alvo:</b> Este Curso é direcionado para jovens e adultos em busca de qualificação profissional, estudantes e profissionais de diversas áreas. Profissionais de bares, restaurantes, hotéis e eventos. Estudantes de hotelaria, gastronomia e cursos técnicos de bartenders. Pessoas interessadas nas áreas de bares e cocktails. E demais interessados.<br />
<br />
<b>Pré-requisitos:</b> Não há exigência de escolaridade ou idade mínima para participar dos Cursos. Os Cursos poderão ser feitos por pessoas de qualquer idade e grau escolar.<br />
<br />
<b>Objetivo:</b> Este curso objetiva capacitar profissionais de diversas áreas do conhecimento e estudantes que desejam atualizar-se no assunto, que estão em busca de novos desafios, e desejam obter maior aprendizado sobre o tema.<br />
<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Certificado:</h3>
<br />
O Certificado de Conclusão do Curso é válido em todo o Brasil e serve para várias finalidades:<br />
<br />
Extensão universitária (horas extracurriculares);<br />
Enriquecer o seu currículo;<br />
Avaliações de empresas em processos de recrutamento e seleção;<br />
Avaliações para promoções internas nas empresas;<br />
Gratificações adicionais conforme plano de carreira;<br />
Concursos públicos (mediante verificação do edital);<br />
Provas de títulos (mediante verificação do edital);<br />
Seleções de mestrado e doutorado;<br />
E diversas outras necessidades.<br />
<br />
<b>Importante:</b> Se você já tem conhecimento sobre um assunto (Curso) e precisa de um Certificado para comprová-lo, não há necessidade de fazer a leitura do Curso.<br />
<br />
<i>Veja o regulamento para a emissão do Certificado em: https://www.cursosonlinesp.com.br/pages/CERTIFICADO</i><br />
<br />
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.cursosonlinesp.com.br/item/Curso-Barman-%7B47%7D-50-horas.html" target="_blank">Cursos on line</a></span></b><br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: center;">
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"><a href="http://chicbarman.blogspot.com/2014/12/cursos-para-o-barman.html">Página anterior</a> <a href="http://chicbarman.blogspot.com/2014/12/dicas-de-um-barman-para-sua-cozinha.html">Próxima Página</a></span></h3>
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</div>
</div>
Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-40648163090082003172014-12-27T11:11:00.000-02:002020-06-20T15:38:04.883-03:00Cursos para o Barman<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">CURSOS DE BARMAN</span></b></h2>
<br />
Desde 2004, a Bar Academy se destaca como referência em cursos e capacitação de brigadas de serviço de bar, produtos inovadores, métodos de ensino próprio, além de know- how adquirido ao longo dos anos proporcionaram a empresa maturidade e acima de tudo profissionalismo em formação profissional.<br />
<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">Barman Contemporâneo</span></b></h2>
A Bar & Barman criou o primeiro curso de Barman Contemporâneo no Brasil. Devido a grande demanda por esse tipo de profissional em festas, eventos e bares modernos, que tem grande carência nesse tipo de mão de obra, o curso é 100% prático, baseado em qualidade de serviço, conhecimento de bar e novas tendências da coquetelaria mundial.<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Tópicos Abordados:</b></h3>
<br />
Bebidas alcoólicas<br />
Matérias-primas<br />
Glassware<br />
Técnicas de preparo<br />
Mixologia atual<br />
Flavour profiling<br />
Coquetéis contemporâneos<br />
Carga Horária: 15 horas/ aula + 4 horas estágio.<br />
Investimento: R$ 350,00<br />
<br />
<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">Mixologia moderna</span></b></h2>
A Bar & Barman foi pioneira no Brasil ao lançar a Mixologia Molecular em 2009 e desde então o sucesso foi tanto que criamos um curso específico para essa modalidade afim de capacitar o barman a dominar todo o processo de produção dos Drinks Moleculares além de introduzir o participante ao mundo da Mixologia.<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Tópicos Abordados:</b></h3>
<br />
Bebidas alcoólicas<br />
Matérias-primas<br />
Mixologia molecular (esferificação, emulsificação e gelificação)<br />
Aromatização (infusões a frio e infusões quentes)<br />
Produção de Sirups naturais.<br />
Flavour profiling<br />
Flavour pairing<br />
Utensílios<br />
Glassware<br />
Carga Horária: 15 horas/ aula + 4 horas estágio.<br />
Investimento: R$ 570,00<br />
<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">Barman Clássico</span></b></h2>
O Curso de Barman Clássico da Bar & Barman foi desenvolvido nos moldes de serviço de Bar internacional, dentro dos padrões da IBA e visa capacitar o Barman para trabalhar em qualquer bar ao redor do mundo, inclusive cruzeiros e hotéis. No curso são abordados todos os principais tópicos necessários para a formação de um barman profissional.<br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Tópicos Abordados:</b></h3>
<br />
Bebidas alcoólicas<br />
Matérias-primas<br />
Glassware<br />
Técnicas de preparo (batidos,mexidos e montados)<br />
Drinks internacionais<br />
Serviço clássico e etiqueta<br />
Carga Horária: 15 horas/<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.barebarman.com.br/cursos-de-barman/" target="_blank">Bar & Barman</a></span></b><br />
<br />
<br />
<h3 style="text-align: center;">
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"><a href="http://chicbarman.blogspot.com/2014/12/cuidado-com-o-barman.html">Página anterior</a> <a href="http://chicbarman.blogspot.com/2014/12/curso-gratis-barman-com-opcao-de.html">Próxima Página</a></span></h3>
<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"><br /></span><span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></div>
</div>
</div>
Hedy Lennonhttp://www.blogger.com/profile/12801522730862660320noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2775689228058715021.post-6522244032756819322014-12-09T15:15:00.000-02:002020-06-20T15:37:19.473-03:00Cuidado com o barman<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">ELES VIRARAM TENDÊNCIA ENTRE AS GAROTAS DESCOLADAS – COMO A SUA</span></b></h2>
<b><span style="font-size: x-small;">26/12/2013 - 09h13 - POR IVAN MARTINS</span></b><br />
<b><span style="font-size: x-small;"><br /></span></b>
<b><span style="font-size: x-small;"><br /></span></b>
Estes dias, conversando com mulheres da vanguarda noturna paulistana, percebi que há um novo objeto de desejo na praça: o barman. Aquele sujeito discreto e boa pinta, que passa a noite do lado errado do balcão enquanto você se diverte, que faz sucesso com mulheres de todas as idades. Ao menos entre as mulheres que bebem, que constituem 100% das minhas conhecidas.<br />
<br />
Se você perguntar as razões do interesse feminino, vai receber um monte de respostas circunstanciais – o cara é gato, teve um papo legal comigo, gosto de tatuados –, mas elas não explicam a popularidade geral da categoria. Na realidade, é a atividade, e não o cara, que explica o fascínio. Em pé no meio da pista, ou sentado ao lado das freguesas, o mesmo sujeito não causaria impacto. Mas naquela posição de autoridade, vira o centro das atenções. Ele é um, nós somos muitos. Parece uma versão silenciosa da cantora de bar: quem nunca deu uma cobiçadinha?<br />
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Essencialmente, o barman tem de ser entendido como o cara que fornece drogas legalizadas. A garota encosta meio triste no balcão e, uma hora depois, está feliz. Graças ao sujeito que preparou duas taças de Cosmopolitan ou conseguiu para ela as latinhas mais geladas do freezer. Ele é o dealer. O mérito da euforia pertence ao álcool, mas o sujeito risonho e cativante – que elogia o cabelo e o sorriso, que olha discretamente para o decote – é quem recebe a onda de gratidão embriagada das mulheres. Se as circunstâncias ajudarem e se ele quiser, a coisa rola.<br />
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É bom lembrar que os bares descolados das nossas metrópoles não têm mais gente feia servindo. A ditadura da beleza está por toda parte. Quanto mais cool o lugar, mais bonitos e mais jovens são os garçons e garçonetes. Além do barman, claro. Não são poucas as chances de que lavando os copos e preparando os drinques esteja um hipster de 1,90 metro que parece ter acabado de desembarcar de Seattle, cheio de tatuagens e com aquele olhar distante de quem já viu o mundo. As minas piram.<br />
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A atitude deles também colabora para a aproximação. Por definição, barman é atencioso. Por definição, mulher adora atenção. Tremenda combinação. Uma amiga casada me disse que passou três horas num bar, enchendo a cara, porque o barman a tratava como se ela fosse a mulher mais interessante da cidade. Outra contou que adora o flerte discreto dos sujeitos. <i>“A gente fica ali, escutando aquilo, e vai bebendo. É tão gostoso...”</i> Depois passa mal, e o namorado (não o barman) é quem leva a princesa pé de cana ao Pronto Socorro, mas essa é outra história.<br />
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Depois dessas conversas, parei de pensar no barman como um elemento neutro da paisagem – ou como aquele malabarista bobo do filme Cocktail, do Tom Cruise. Tal como eu vejo, o barman contemporâneo é uma espécie de Rick, o personagem de Humphrey Bogart em Casablanca. Ele tem boas tiradas, oferece aconchego emocional e álcool, mas, essencialmente, a lealdade dele é com o negócio, não com a dama. Mas é duro explicar isso a uma mulher embriagada. Se a sua parecer encantada demais com o barman, simplesmente dê mais atenção a ela. Ou álcool.<br />
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<blockquote class="tr_bq">
<i>'Concordo em parte com o Sr. Ivan Martins. Mas não é só cuidado com o Barman, pois também existem os cantores, o pessoal que faz shows em barzinhos, e muitos espertinhos de olho na sua gata, mas se você confia no seu "taco", e confia na sua mulher, namorada ou ficante, tudo bem, não "esquente a cabeça". Se flagrar alguma coisa ou tiver certeza da traição, "parte para outra", tem muitas mulheres finas, inteligentes, carinhosas, apetitosas e fieis por ai, é só encontrar a sua.'</i></blockquote>
<div style="text-align: right;">
<b><i>Hedy Lennon</i></b></div>
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<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://gq.globo.com/Colunas/Ivan-Martins/noticia/2013/12/cuidado-com-o-barman.html" target="_blank">GQ</a></span></b><br />
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<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">1. Barman ou Bartender</span></b></h2>
<b><span style="font-size: x-small;">Por Pedro Ribeiro (Portugal) em 02-02-2009</span></b><br />
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É a pessoa que prepara bebidas alcoólicas simples ou compostas. É um artista que tem o dom de misturar bebidas (tal como o músico o de misturar as notas) e embelezar as suas composições. Pode mandar confeccionar ou preparar saborosas sandes, cafés, chás. Elabora contas e recibos, tem que saber fazer inventários, deve ter conhecimento das necessidades do bar e deve ser detentor de conhecimentos sobre higiene.<br />
<br />
Para o Barman existe um perfil a cumprir, pois, como profissional e detentor de uma profissão que por vezes é ingrata deve tentar desempenhar o seu cargo o melhor possível, pois há que dignificar a profissão com os conhecimentos técnicos e com um toque pessoal. E isto para quê? Para que o profissional de bar sinta orgulho em si tendo como apoio um grande brio profissional.<br />
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Como foi referido existe um perfil a cumprir, perfil esse que se pode dividir em três partes fundamentais: </b></h3>
<br />
<b>Aptidões Morais</b>; o Barman ter que ter o espirito de sacrifício, honestidade, humildade e respeito recíproco de compreensão para com os horários estabelecidos e as normas de higiene que assentem nas diretrizes emanadas.<br />
<br />
<b>Aptidões Físicas</b>; o Barman tem que ser detentor de uma grande destreza de movimentos e sobre tudo tem que ter um bom sentido gustativo e uma excelente noção de decoração.<br />
<br />
<b>Aptidões Profissionais</b>; deverá ainda possuir grande poder de memorização e facilidade de comunicação no estabelecimento de relações, deve ser afável, discreto, metódico e observador. O Barman tem uma dupla atividade, não é só um perito em bebidas mas também um agente de relações públicas, troca opiniões, cria laços de amizade e é procurado muitas vezes para ser alvo de desabafos.<br />
<br />
Resumidamente o Barman é ao mesmo tempo um técnico e um psicólogo, têm que ser paciente, atencioso e possuir uma razoável cultura geral.<br />
<br />
A profissão de Barman é uma profissão sensivelmente nova se tivermos em conta que a difusão e propagação de bares só se registou a partir da segunda metade do século XIX atingindo o seu clímax no século seguinte.<br />
<br />
<b>Fonte: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.dicionarioinformal.com.br/barman/" target="_blank">Dicionário Informal</a></span></b><br />
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<h2 style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: x-large;">Prepare muitos drinques neste divertido jogo. Use os ingredientes certos e prepare as bebidas</span></b></h2>
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<b><a href="http://jogos360.uol.com.br/barman.html" target="_blank">Inicie o jogo</a></b><br />
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Instruções do Jogo</b></h3>
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Use o mouse para pegar os ingredientes e acionar os botões de ação.<br />
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Enquanto você escuta aquela musica favorita, você já pensou em qual drink combinaria com ela? Se sim, você precisa conhecer um site chamado <i>“Drinkify”</i>, que ajuda a escolher o drink que mais combina com a música que você está ouvindo. As sugestões são específicas para cada artista, dependendo do estilo de música que ele toca. Algumas bebidas são mais simples, a sugestão para Elton John, por exemplo, é uísque (servido com pedras de gelo e laranja na borda), outros drinks são mais elaborados como a sugestão para as músicas da cantora inglesa Adele (drink com vodka, leite de coco e mel).<br />
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<b>Gostou?</b> então acesse: <b><a href="http://drinkify.org/" target="_blank">Drinkify</a></b><br />
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O que há de tão especial na bebida alcoólica obtida com a fermentação do arroz, que comparativamente ganha de longe até mesmo do vinho, no quesito tradição? Essa e outras perguntas já devem ter passado na cabeça de muita gente quando se ouve falar na milenar bebida japonesa: <b>o saquê</b>.<br />
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Famosa por estrelar diversos filmes ao lado celebridades de Hollywood, como em <i>“O Último Samurai”</i>, a bebida um dia já foi considerada alimento. Em meados do século V a.C., no período Nara, os produtores não conheciam técnicas apuradas de fermentação, e o saquê era feito com pouco álcool e água, em uma combinação que mais lembrava uma porção de mingau do que outra coisa...<br />
<br />
Nessa época, <i>“comia-se”</i> o saquê de hachi, direto de uma tigela. Na verdade, tudo era o resultado de uma receita com pormenores um tanto repulsivos: mascava-se o arroz para fermentá-lo com a saliva e depois cuspia-se em tachos para só então iniciar o preparo da bebida. Esse método era chamado de <i>“Kuchikami no sake”</i>, ou saquê mastigado na boca. Já na província de Hokkaido e em áreas rurais de Okinawa, os fãs da bebida encontraram outras maneiras de <i>“purificar”</i> esse processo, determinando que apenas as jovens mulheres virgens poderiam mastigar o arroz, pois elas eram consideradas representantes dos deuses aqui na terra. Logo não demorou, e a bebida produzida por elas foi batizada de <i>“bijinshu”</i>, saquê de mulher bonita. E por incrível que pareça, essa prática sobreviveu até poucos séculos, mesmo após a adoção de técnicas mais modernas de fermentação.<br />
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Diz a lenda que a fermentação da bebida foi descoberta por acaso: <i>“Certo dia, um cidadão desleixado esqueceu de tampar um tacho de arroz que cozinhará e o arroz acabou mofando. E como ele era realmente desleixado, também o esqueceu de jogar fora e só depois de alguns dias <b>“notou”</b> que havia ocorrido uma fermentação e o arroz então, transformara-se em uma deliciosa bebida, na verdade mais pastosa do que líquida. A total falta de cuidado do cidadão, acabou se transformando então, em um método e os produtores descobriram que o fungo que mofara o arroz era o responsável pela transformação do amido em glicose e fermento. Logo, o fungo ganhou nome <b>“kamutachi”</b> e não demorou muito para que os produtores divulgassem que a bebida era <b>“produzida pelos deuses”</b></i>.<br />
<br />
Até o século passado, o saquê ainda era produzido artesanalmente, onde o arroz era primeiro lavado e depois colocado em tinas (vasos gigantes) para cozinhar. E após esta etapa de fermentação, a pasta resultante era ralada e só então, misturada manualmente até chegar ao produto final. No entanto, atualmente os grandes fabricantes japoneses ainda utilizam métodos que lembram esse antigo processo. E hoje, o saquê é feito em grande escala industrial e não há mais vestígios do romantismo do passado. Pelas leis do país, a produção caseira da bebida é proibida.<br />
<br />
E como os tempos mudam, o <i>“kamutachi”</i> também mudou de nome e hoje é conhecido como <i>“koji”</i>. E é ele quem determina o aroma e o gosto do saquê, uma difícil tarefa para os <i>“tojis”</i>, pois eles que escolhem o fungo que garantirá um sabor ainda mais especial à bebida. O que permanece inabalável, no entanto, é a popularidade do ritual.<br />
<br />
Beber saquê é um ritual no país, e existem várias razões pelas quais a bebida é apreciada, que vão muito além do paladar, sede ou disposição para encher a cara. Segundo a tradição, bebe-se saquê para eliminar as preocupações e prolongar a vida, e isto por si só, vale qualquer dose a mais. Pega até mal chamar de bêbado quem toma saquê de forma exagerada e sai cambaleando de madrugada pelas ruas das cidades japonesas. Inebriado talvez fosse a designação correta, uma vez que os efeitos da bebida transformam seus apreciadores em cantores, galanteadores e seresteiros ao luar nas noites nipônicas.<br />
<br />
No Japão, costumam-se dizer que o saquê é o melhor companheiro na solidão. Só não se pode tomá-lo em qualquer copo ou em qualquer ocasião. Bebe-se em grandes comemorações como no Ano Novo e nas cerimônias xintoístas de casamento, em encontros românticos e também na falta de um pretexto feliz ou dor de cotovelo.<br />
<br />
Na maioria das ocasiões, o saquê é servido quente em uma temperatura que varia entre 40º e 55º C. Mas ele também pode ser tomado gelado ou misturado a outras bebidas e sucos, originando coquetéis muito interessantes. A maneira mais tradicional de servi-lo é em xícaras quadradas de madeira, chamadas <i>“masu”</i>, que conferem à bebida um suave sabor amadeirado. Nesse caso, sempre é servido frio com temperatura variando entre 20º e 40º C, uma vez que o saquê quente absorveria o gosto da madeira. Em muitos lugares, sugerem-se ainda que coloquem uma pitada de sal no canto do masu, um certo estilo adotado pelos jovens.<br />
<br />
Rituais à parte, os efeitos <i>“inebriantes”</i> do saquê vão muito além das histórias fantásticas da antiguidade. O saquê é a bebida com mais alta porcentagem de álcool entre os fermentados do mundo. Sem ser diluído, chega a marca de 20% de teor alcoólico, enquanto uma cerveja não passa de 5% e o vinho de 12%. Mesmo assim, com menos álcool, ambos estão ganhando a queda-de-braço com o saquê no mercado japonês. Em 1872, quando a bebida era um dos principais produtos da economia do país, havia 30 mil fabricantes, hoje o número não chega a 10% do total. São cerca de 2.300 produtores que fabricam anualmente, pouco menos que um bilhão de litros de saquê. O que não quer dizer que a bebida está em declínio, pelo contrário, alguns tipos de saquê atingem cifras absurdas, ganhando o status de bebida, como o saquê produzido na província de Hyogo, considerado o melhor do país. Uma simples garrafa pode custar até 300 mil ienes. E mesmo que a cerveja e o vinho continuem roubando espaço do saquê no Japão, uma coisa é certa: ele está na lista dos principais personagens da história do país e os japoneses não o deixaram de beber, pelo menos em comemoração a isso. E como beber saquê no Japão, é um ritual milenar e os excessos são justificados por milhares de anos de história, o modo mais simples de se desculpar por qualquer estrago provocado em uma noite de bebedeira no Japão, é dizendo <i>“Eu estava bebendo saquê...”</i>. e o perdão é praticamente certo, seja qual for o dano causado.<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-large;">
Curiosidades sobre a degustação</span></h2>
<br />
Enquanto para se provar vinho, basta uma simples taça e não mais que meia dúzia de palavras para classificá-lo, o saquê tem uma infinidade de recipientes para ser tomado, conforme a região do país e a ocasião a ser celebrada. Só para expressar suas opiniões numa degustação de saquê, os especialistas têm a disposição um vocabulário com mais de noventa palavras, em sua maioria desconhecidas do público.<br />
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<h3 style="text-align: left;">
<b>Uma sessão de degustação de saquê começa com uma regra fundamental: </b></h3>
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<ul style="text-align: left;">
<li>Durante a reunião, só se pode falar em saquê.</li>
<li>As paredes da sala devem ser de cor creme claro e com janelas de face norte para aproveitar a luz natural do sol, no entanto, o saquê não deve estar sob exposição direta do mesmo. O horário de degustação sempre é entre às 10 e 11 horas da manhã, quando o sol ainda não está forte e os técnicos já fizeram a digestão do café e ainda não almoçaram. Não se degusta saquê com estômago cheio. A bebida é servida em temperatura ambiente, à cerca de 20ºC.</li>
<li>O copo usado é de porcelana branca com dois círculos azuis no interior, denominado de olho-de-cobra. Os círculos coloridos servem para que os especialistas avaliem a transparência da bebida, enquanto o fundo branco, é utilizado para observar a cor do saquê.</li>
</ul>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<b>Existe um ritual especial à mesa para tomar o saquê: </b></h3>
<br />
Levante o seu copinho para receber a bebida, servida sempre por seu vizinho de mesa, apoiando-o com a mão esquerda e segurando-o com a direita. É imprescindível que você sirva o seu vizinho de mesa porque não é de bom tom servir a si próprio. O copo de saquê deve sempre ficar cheio até o final da refeição. A tradição manda fazer um brinde, <b>Campai</b>, esvaziando o copinho num só gole. É sinal de hospitalidade e atenção.<br />
<br />
<br />
<b>Fontes:</b><br />
<b><span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.xn--japoonline-h5a.com/" target="_blank">Japão Online</a></span></b><br />
<b><span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.assbb.org.br/saque.html" target="_blank">Associação Brasileira de Bartenders (ABB)</a></span></b><br />
<b><span style="font-size: x-small;"><br /></span></b>
<b><span style="font-size: x-small;"><br /></span></b><br />
<h3 style="text-align: center;">
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