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Jean Ponce, do restaurante Dom, vence a categoria “Barman do Ano” pela prazeres da mesa.
Jean Ponce é um bartender de mais de uma década de carreira. Junto a mixologia atual brasileira, se destaca pelo seu empenho em pesquisas de ingredientes brasileiros e no uso de cachaças em seu repertório. Para a mixologia tupiniquim, é um ganho a escolha da revista por um bartender que se empenha em levar a “Marvada”, às cobiçadas mesas do famoso restaurante Dom, um dos restaurantes mais premiados do mundo.
Mais uma vez, o que se viu foi bartenders de alto nível celebrando a vitoria do companheiro Jean. Alex Mesquita – RJ – Paris Bar, era um dos que concorriam ao premio e vibrou muito com a vitoria do parceiro. Entre petiscos, vinhos e cervejas, o bom mesmo foi reencontrar amigos tão queridos. A única tristeza foi não ter uma cachaça se quer em um evento que elegeu pessoas tão preocupadas com a gastronomia brasileira. Quem sabe no ano que vem?
Veja o vídeo abaixo:
Confira a lista dos indicados a Barman do Ano:
Alex Mesquita (Paris Bar, Rio de Janeiro, RJ)
Jean Ponce (D.O.M. e Bar Riviera, São Paulo, SP)
Kennedy Nascimento (Restaurante Epice, São Paulo, SP)
Marco de La Roche (Consultor, São Paulo, SP)
Spencer Jr. (Isola Bar, São Paulo, SP)
Por Rodolfo Sousa Bob
Fonte: O bar virtual
Jean Ponce, “Barman do Ano” pela prazeres da mesa
Jean Ponce, do restaurante Dom, vence a categoria “Barman do Ano” pela prazeres da mesa.
Jean Ponce é um bartender de mais de uma década de carreira. Junto a mixologia atual brasileira, se destaca pelo seu empenho em pesquisas de ingredientes brasileiros e no uso de cachaças em seu repertório. Para a mixologia tupiniquim, é um ganho a escolha da revista por um bartender que se empenha em levar a “Marvada”, às cobiçadas mesas do famoso restaurante Dom, um dos restaurantes mais premiados do mundo.
Mais uma vez, o que se viu foi bartenders de alto nível celebrando a vitoria do companheiro Jean. Alex Mesquita – RJ – Paris Bar, era um dos que concorriam ao premio e vibrou muito com a vitoria do parceiro. Entre petiscos, vinhos e cervejas, o bom mesmo foi reencontrar amigos tão queridos. A única tristeza foi não ter uma cachaça se quer em um evento que elegeu pessoas tão preocupadas com a gastronomia brasileira. Quem sabe no ano que vem?
Veja o vídeo abaixo:
Confira a lista dos indicados a Barman do Ano:
Alex Mesquita (Paris Bar, Rio de Janeiro, RJ)
Jean Ponce (D.O.M. e Bar Riviera, São Paulo, SP)
Kennedy Nascimento (Restaurante Epice, São Paulo, SP)
Marco de La Roche (Consultor, São Paulo, SP)
Spencer Jr. (Isola Bar, São Paulo, SP)
Por Rodolfo Sousa Bob
Fonte: O bar virtual
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